夏天，绿豆是必备的，绿豆消暑我想很多人都知道吧。绿豆可以撒一把粥里面做成绿豆粥。不过，今天，我要分享一款消暑甜点，那就是绿豆糕，记得第一次制作绿豆糕，我是用过筛的方式制作的，唯一的感觉是太虐了，于是，很多年都没有再做过，最近发现了一种新方式，像我这样操作，简单又省事。自己制作的绿豆糕口感刚好，不会油腻，不会太甜，一起来试试吧。
绿豆糕
【制作原料】：
脱皮绿豆500克
黄油80克
白糖110克
1.准备好食材。
2.脱皮绿豆浸泡一晚，浸泡好的绿豆清洗干净。
3.锅内加入足量水，铺上纱布，将绿豆铺在上面。蒸大约30分钟，可以闻到清香的味道，说明绿豆蒸熟了，打开看下，可以看到绿豆炸开了。
4.将蒸好的绿豆凉快下，太烫的话不好操作。将蒸好的绿豆放入料理机内直接搅打成绿豆泥。这里，我试过两种方式，一种是用破壁机打但是需要加入一些水不然不容易搅打，那下一步需要的时间就会长一些了。如果用绞肉机那样的机器，相对来说没那么细腻，但是口感也能接受，不过，优点是时间制作缩短很多。
5.将黄油，白糖加入锅内，煮融化，后面用小火比较合适，防止煮过头。
6.加入搅打好的绿豆泥，翻炒均匀。
7.加入大麦苗粉，拌均匀。
8.取25克一个面团，放入模具内，按压均匀，注意这里受力要均匀，不然压出来的花纹不好看。
9.包装起来，放入冰箱冷藏，口感更佳，送人非常不错哟。
【一定要看的小提示】：
1.这里用蒸的方式，用料理机制作会比较省事。
2.里面的大麦苗粉也可以用抹茶粉之类，看自己喜欢。
3.里面也可以加入蔓越莓之类。
4.冷藏后绿豆糕就定型了，口感也更佳。
