我们都知道，勤俭是种美德。李商隐在诗中说：历览前贤国与家，成由勤俭败由奢。唯勤俭可以持久。但很多人都不知道，勤俭需有度，有一些不该节省的做法，一旦形成习惯，对健康的损害是长久的，甚至暗藏致癌的因子。
5个节省的习惯
早改早受益
1、油放过期继续用
很多人认为，食用油只要在保质期内就可以食用，其实不然。天津卫视《食鉴出真知》栏目曾做过测试，食用油一旦开封，3个月就是安全用油的临界点，开封3个月还没有吃完的油，就相当于我们身边的一个危险致癌因素。据介绍，油脂氧化和酸败后，常含有黄曲霉毒素污染，会产生一股“哈喇味”，加热时烟大、呛人，这跟肝癌的关系很大。
2、隔夜菜舍不得倒
每年，都会有因吃隔夜菜而引发疾病的新闻。隔夜冷冻的食物的安全问题主要有2方面：一是微生物繁殖，会导致食物变质；二是亚硝酸盐增多，会引起食物中毒。尤其应警惕硝酸盐含量较高的绿叶菜，存放时间过长或经过加热，硝酸盐会转化为有害的亚硝酸盐，存放时间越长，亚硝酸盐含量越多，长期食用甚至可能致癌。
3、发霉食物舍不得扔
苹果坏了一块，削掉坏的地方继续吃；馒头长出霉点，掰去霉点继续吃……这种行为看似节省，实则对健康危害很大。在世卫组织公布的致癌物中，黄曲霉素是1级致癌物，它就藏在发霉的食物里，特别是淀粉含量高的食物，比如花生、玉米、大米、小米等，一旦霉变黄曲霉素含量就很高。长期食用发霉的食物，会增加患癌症的概率。
4、做菜不开抽油烟机
有些人为了省电，炒菜时不开抽油烟机，或者炒完菜立即关闭抽油烟机，这样都会吸入大量油烟。据美国《环境卫生展望》杂志发布的研究，使用燃气灶时，通风不畅会导致室内一氧化碳、二氧化氮和甲醛严重超标。这3种污染物，在二手烟中极为常见。长期吸入这种气体，对肺部造成极大伤害。
5、省钱省时不去体检
觉得体检太费时间，担心检查花费太多……因此很多人都不愿去体检，似乎只要不去医院就是没病。所以一拖再拖，很多癌症患者一经发现就是晚期，错过了最佳治疗期。
很多人患了癌症百思不解：为什么是我？但是癌症不会突然找上门来，必定是某些长期的不良习惯“招惹”了它。总之，没有无缘无故的爱，也没有无缘无故的癌。为了健康，以上这5件事，千万别再“能省则省”了！
