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广东美食这么多,为什么胖子还这么少?其实秘诀就这三点

刚来广东的时候,总是被喊“靓女”,这一度让小编迷失了自我。

但直到听见别人被叫的时候,我才发现,我是真的迷失自我了……定睛一看,人家广东人,是真的靓——瘦瘦小小的,走路带风,又美又飒。

这让小编百思不得其解——明明广东美食让我敬而远之啊?就说那些双皮奶、杨枝甘露、海带陈皮绿豆沙、荔枝、甘蔗吧,哪个不是甜蜜蜜的热量炸弹

而且广东人的肥胖率竟然当仁不让地排在了全国倒数第五!

广东人究竟为什么胖子这么少?相信你也跟小编一样很想知道,那就跟着一起细细看来,顺便学点减肥小妙招吧。

一、广东菜不仅好吃,更吃得讲究

说到美食,哪个省份的小伙伴都当仁不让。的确,小编可以把中国的美食一路从南吃到北,都不带重样的。

但不得不承认的是,广东美食不仅多,而且吃得讲究。

1、粤菜特色——讲究原滋原味

《舌尖上的中国》里说:广东菜的命根是它的原材料

为了保证菜色的“清鲜嫩滑爽香”,广东菜常以白灼、清蒸、炖煲的方式进行烹调。

比如:白切鸡、清蒸鱼、豆豉蒸排骨、广东早茶……

有研究表示,一些烹饪方式可以减少食物中脂肪的含量。

比如:广东菜中较多使用文火炖煮,使食物中的饱和脂肪酸降低30%~50%。白灼、清蒸菜式的油也非常少,脂肪摄入的少了,不就和减肥餐是一个道理吗?

2、小碗精致,饭量小

对比东北饭馆,就知道为什么南北方人体格差这么多了。南方一桌菜的量可能也只能抵得上人家一锅猪肉炖粉条。这一点,第一次去广东的东北人一定深有体会。

小盘会让人视觉上产生视错觉现象。小盘看起来装得满,会觉得吃得多,就不会再多吃了。而其实只相当于吃了大盘盘底一小撮的量。

所以决定吃多少的往往并不是你的胃,而是空空如也的餐盘

3、先来一盅老火靓汤

广东人喝汤的历史是从清朝才开始的,但现在的广东人却一日不可无汤。

汤在广东人心中的地位究竟有多高呢?

如果你有一个广东女朋友跟你说:“我妈请你饮汤”。那她的意思基本就是“我妈觉得你这个人可以嫁”。

饭前喝汤的饱腹感很强,这样可以使人放慢吃饭的速度,不至于吃得过多。而且汤还可以调动各环节分泌消化液,促进食物的消化。

4、青菜不能少,没有这顿饭吃不了

小编公司的工作餐不管如何变化,“时蔬+例汤”的选项都是必选项。

去饭店吃饭没有点青菜,也会被专门提醒一句:青菜好像忘点了?

甚至听身边的广东人说:青菜之于广东人,好比辣椒之于四川人。没有青菜的一顿饭是不完整的。广东人吃饭,其他菜可能会剩下,但这碟青菜一定不会剩下。

而且大家肯定也发现了,广东人意义上的青菜必须是整整齐齐的一盘,不许掺杂其他肉食。

烹饪方式也很“轻食”——热水轻轻一煮,加点盐和姜丝,再淋点酱油,甚至都不放油就直接吃了。

而且青菜热量本来就低,放的油又少,加上膳食纤维含量高增加饱腹感,几乎是一份妥妥的减肥食谱。

二、广东人不仅少吃,而且多动

今年3月21日世界睡眠日前夕发布的《2021运动与睡眠白皮书》中数据显示:参与调查的31个省市自治区中,广东省运动人数最多,占比最高。

广东人的健身习惯由来已久,中国第一个现代健身馆——谭氏健身院,就是在广州诞生的。

晚上在广东的街头经常能看见夜跑的人,而且运动馆周末基本上都是爆满。广东人的运动热情就如这炎炎的烈日,挡都挡不住哇!

应了那句老话:管住嘴,迈开腿。这样的广东人,能长胖才怪咧!

三、南方人长不胖,天热是天然优势?

有北方人来了南方就会瘦,回了北方就又反弹回去了。难道天气热会让人变瘦是真的吗?

其实不然。

1、天热不长胖的说法有待证实

广东人肥胖率低有天气热的原因吗?的确天气热了,人没有食欲,吃得就会少,这个我们都有一定的生活经验。

但加拿大学者弗雷德里克•福斯特发现,温度对人体体格和脂肪量的影响只有在纬度差异50度或温度差异30度以上的两地才会起作用

但50纬度差异差不多是我国最北的漠河与最南的南沙群岛的纬度差,广东与漠河的纬度差异只有30度左右。所以,可以认为这一普遍的生活经验感受并没有理论依据。

2、南方人真有瘦的基因!

硬要说天生就瘦的话,南方人的确还有一种优势。

确实有研究显示,中国南北方人群存在明显的遗传学差异。权威杂志《细胞》上发布的一篇研究发现;一个名为“FADS2”的基因在北方人中出现的比例更高。这个基因恰恰与动物脂肪含量高的饮食相关。

所以,基因可能影响了南北方的饮食差异,进而影响了南北方人的体型差异。

这样看来,南方人瘦还真是天生的!

原来广东人总是把靓仔、靓女挂在嘴上,是有一定道理的。广州地标“小蛮腰”广州塔,可能就是印在广东人骨子里的好身材吧!

少油少量、酷爱青菜、少吃多动、天然基因优势……广东人的身材秘诀,你get到了吗?

虽然基因里的东西,我们控制不了,但总体来看:广东人的饮食习惯和运动习惯也有不少借鉴之处呀!大家可以一起学起来,一起变靓仔靓女啊!

责任编辑: 王和   来源:健康160 转载请注明作者、出处並保持完整。

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