立秋过后，随着温度的降低，朋友圈里也被“秋天里的第一杯奶茶”霸屏，无数消费者争相购买自己喜欢的奶茶来跟风。奶茶虽然好喝，可是对人体并没有任何营养价值，还容易长胖。今儿我为大家分享一道我自己常喝的汤羹，秋天喝奶茶都不如喝它，它就是女人们口中最受追捧的皂角米桃胶银耳羹，隔三差五喝一碗，润燥解暑，为皮肤补充营养，很适合秋冬这种皮肤干燥的季节，有种把燥热一扫而光的感觉。
银耳这个不用我多说众所周知，富有天然植物性胶质，是一种价格实惠，非常亲民的养生佳品，其滋润功效非常的好，在干燥的秋天里来说是非常好的润肺润燥食材。桃胶，为桃子树皮中分泌出来的树脂，含有碳水化合物、脂肪、蛋白质和植物胶原蛋白，可以促进肠胃蠕动。皂角米即雪莲子，是云南的特产，含有植物性膳食纤维，富含胶原蛋白，具增加皮肤弹性之效，故有植物燕窝之称。这3样食材一起经过细火慢炖，成品的口感却非常好，胶质感浓厚，为皮肤补充营养，比喝奶茶健康多了。女人一定要爱自己呀，做个美丽的精致女人需要从内而外散发出迷人的魅力，这类的甜品吃了还没有罪恶感，大家赶紧试试吧。
桃胶皂角米炖银耳
【食材】：桃胶15克、银耳半朵、皂角米15克、冰糖适量
【做法】：1、桃胶要提前用清水浸泡1天，这个必须泡得久一点，让桃胶没有硬心即可，泡发后将桃胶里黑黑的杂质清理干净，因为桃胶毕竟是树干上凝结的，所以无可避免会有灰尘、树皮等杂质，需要挑去杂质。
2、皂角米跟桃胶一样需要浸泡，用清水浸泡5个小时即可，泡好后晶莹剔透，泡发的水富含胶质，无需倒掉。
3、银耳不用洗太多，不然一煮就是一大锅，我这里用小半个银耳就足够了，银耳只需要在要做时提前半小时泡上就行，泡软后去除银耳中心黄色的根蒂，撕成小朵。挑选银耳时，颜色过于洁白，闻起来有塑料味的都有可能被硫熏过，好银耳闻上去有股清香味道；
4、银耳和泡发好的桃胶、皂角米一起放进锅内；
5、倒入足够多的清水，途中加水会破坏羹的养成，所以切记一次加够。开大火煮开后盖上盖子转文火煲1个半小时（压力锅的话慢炖40分钟）
6、待汤汁浓稠，银耳中的胶质都煮出来了，可以放适量冰糖，关火焖10分钟待其溶化，就可以出锅了。或者吃的时候加上蜂蜜，口感更好哦。
甜美软糯的桃胶皂角米银耳羹做好了，好漂亮的颜色，晶莹剔透，舀一勺甜羹入口，连嘴唇都变得水润晶莹起来。
【小提示】：
1、由于桃胶比较脏，而皂角米比较干净，浸泡的时间也不同，所以浸泡的时候桃胶可以跟皂角米分开泡。
2、炖好的银耳羹热食，或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，但不能隔夜吃。
