这次我要和大家说的是：‘伏天吃包子，就包这3种馅，5块钱蒸一大锅，口味清淡，营养不油腻！’
三伏天天气炎热，吃什么都没胃口，早晨时间比较紧张，本来就起得晚，还在早餐摊前站了半天也不知道吃啥，结果没吃好还迟到了，很多人都是这样的吧。
其实，夏季早餐我推荐大家吃包子，用当季的新鲜时蔬做馅，鲜香多汁，皮薄暄软，好消化好吸收，营养也特别丰富，可以健脾开胃。现在的新鲜时蔬特别便宜，一般才2~3元1斤，买上2斤就能蒸一大锅，经济实惠。
入夏后，我就爱蒸包子，一次蒸2锅，放在冰箱里冻起来，早上热10分钟就能吃，特方便。
下面我和大家分享3种夏季时蔬包子馅，口味清淡，鲜香可口，一早上吃3个，既吃得饱还不觉得腻，喜欢吃包子的朋友快学学吧。
胡萝卜、木耳、鸡蛋的营养十分丰富，搭配在一起能补充维生素、矿物质，味道还特别鲜美。
准备胡萝卜、木耳、鸡蛋、香葱、食盐、蚝油、香油。
①木耳用清水浸泡1小时，泡发后洗净，用刀剁碎。鸡蛋打入碗中，加入食盐、料酒搅拌均成鸡蛋液。香葱切碎，胡萝卜洗净后削皮，擦成胡萝卜丝。
②锅里倒入适量油，六成热时倒入鸡蛋液，煎至定型后用铲子炒碎，盛出放凉。
③锅里留底油，加葱花爆香，倒入胡萝卜丝快速翻炒至断生后关火，倒入鸡蛋碎、木耳碎，加入适量蚝油、香油拌匀，馅料就做好了。
2、香菇鲜肉包
香菇的营养价值高，富含18种氨基酸，和猪肉搭配鲜嫩多汁，满口油香。
准备前腿头、干香菇、食盐、生抽、蚝油、白糖、大葱、生姜、白胡椒粉、香油。
①干香菇用温水泡发，洗净后切碎。生姜放入料理机中，加入适量清水，打成姜汁，过滤掉残渣备用。前腿头去皮后洗净，切成大块，绞成肉馅。大葱切葱花。
②肉馅中加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖，用筷子顺时针搅拌至上劲。把生姜水分多次倒进肉馅中，搅拌至吸收。生姜水可以有效去腥，并能让肉馅变得水嫩饱满。
③加入香菇碎、白胡椒粉，用筷子搅拌至食材混合均匀。肉馅非常黏后，加入大葱碎，也可以换成小葱，倒入适量香油，拌匀即可，放入冰箱冷藏1小时味道更佳。
3、豇豆肉末包
豇豆是夏天的当季蔬菜，价格便宜才两三元一斤，新鲜脆嫩，含钾非常高，是补钾的好食材，做包子馅特别爽口。
①五花肉去皮后洗干净，绞成肉馅，加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖，用筷子搅拌至发粘，腌制半小时。
②豇豆摘洗干净，烧一锅开水，放入豇豆焯水2分钟，变色后捞出，泡冷水降温，捞出后沥干水分，切碎备用。
③肉馅打入葱姜水，搅拌至吸收。倒入豇豆末，加入适量花椒粉、香油、食盐，拌匀后即可包包子。
这3种包子有荤有素，口味清淡，一点也不油腻，做早餐特别合适，搭配一碗清粥，吃得很舒服，早餐不知道吃啥的朋友快动手蒸一些吧。
