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咖啡“越喝越困” 累了、血糖和脱水都有影响

纽约时报》(New York Times)记者Wudan Yan报道,咖啡因是咖啡中的主要活性成分,作为能量助推器享有盛誉。但咖啡因也是一种药物,这意味着它会对我们每个人产生不同的影响,这取决于我们的消费习惯和基因。

研究咖啡因对 A.D.H.D.患者影响的华盛顿大学精神病学和行为科学系教授马克斯坦(Mark Stein)说,“咖啡因的矛盾在于,它在短期内有助于提高注意力和警觉性。它有助于一些认知任务,它有助于提高能量水平;但长期影响或累积效应,会产生相反的效果。”

咖啡因的部分矛盾效应源于它对研究人员所说的“睡眠压力”的影响,随著时间的流逝,它会加剧我们变得困倦的程度。从我们醒来的那一刻起,我们的身体就有一个生物钟,驱使我们在当天晚些时候重新入睡。

约翰霍普金斯大学研究睡眠的神经科学家布莱克肖博士(Seth Blackshaw)说,研究人员仍在研究睡眠压力如何在体内积聚,但在一天的过程中,我们的细胞和组织以使用和燃烧一种叫做三磷酸腺(ATP)的分子能量。随著 ATP的消耗——正如我们思考、锻炼、走路或参加电话会议一样——我们的细胞会产生一种称为腺的化学物质作为副产品。腺继续与大脑中的受体结合,使我们更加困倦。

布莱克肖博士说,在化学上,咖啡因在分子水平上看起来与腺非常相似,它占据了这些结合点,防止腺与这些大脑受体结合。因此,咖啡因可以暂时抑制睡眠压力,让我们感觉更清醒。同时,腺继续在体内积聚。“一旦咖啡因消失,睡眠压力就会非常大,就得付出代价。”事实上,缓解和防止睡眠压力升高的唯一方法是睡眠。

使问题更加复杂的是,人们喝咖啡因的次数越多,身体对它的耐受性就越强。我们的肝脏通过制造更快地分解咖啡因的蛋白质来适应,我们大脑中的腺受体会繁殖,因此它们可以继续对腺水平敏感,以调节我们的睡眠周期。

斯坦博士说,最终,持续或增加咖啡因摄入量会对睡眠产生负面影响,这也会让我们感到更加疲倦。“如果你睡得少,压力大,你依靠咖啡因来改善它,这只是短期解决方案的完美风暴,从长远来看,这会让事情变得更糟;你会喝更多浓缩咖啡,但对你的睡眠的负面影响将继续存在,而且是累积的。”

阿拉巴马大学伯明翰分校研究睡眠的临床研究员克里斯蒂娜.皮尔保利.帕克(Christina Pierpaoli Parker)说,咖啡因还可能导致血糖升高或导致脱水——这两种情况都会让我们感到更疲倦。

科学家们说,如果喝了一杯咖啡后仍然感觉下午精神不振,解决办法可能是少喝咖啡。不要每天都喝,试著戒几天,这样身体可以清除系统中的任何咖啡因,然后逐渐添加回日常生活中。布莱克肖博士说,理想情况下,喝咖啡“应该既有趣又有用,并且在需要的时候真正提振精神。”

与此同时,如果觉得咖啡因不再让你精力充沛,专家建议小睡、做些运动或坐在户外并接触自然光,自然地增加能量。“注意睡眠,确保能睡得好,”斯坦博士说。“充足的睡眠和体力活动是注意力问题和困倦的一线干预措施。咖啡因是一种有用的辅助手段,但你不会想要长期依赖它。”

责任编辑: 李韵  来源:星岛日报 转载请注明作者、出处並保持完整。

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