不管是冬天还是夏天，不管是早晨还是晚上，不管是大人吃还是孩子吃，鸡蛋是我们家餐桌上少不了的东西。尤其是早晨起晚了，没有时间做饭的话，煮几个鸡蛋给孩子吃，既增加了饱腹感，又补充了营养。
清水煮鸡蛋，这个做法再简单不过了，就连我们家小孩子都知道，就是把鸡蛋放在水里，煮个几分钟，就可以出锅了。
但是就如此简单的做法，却让好多人都犯了难，煮出来的鸡蛋要不就是不够嫩，再要不就是蛋壳不好剥。
以前我还总是以为，这是鸡蛋的原因，如果鸡蛋是刚下的，比较新鲜的话，就比较难剥壳。后来听我们家的保姆阿姨讲，原来并非如此，要想让水煮蛋好吃，直接下锅是不行的，老保姆教你2招，鸡蛋鲜嫩不粘壳。
【水煮蛋】
配料：鸡蛋、盐、清水、白醋
1、鸡蛋咱们拿出来之后，一定要用水洗干净，因为表面的脏东西是比较多的。接下来很多人就喜欢，把洗干净的鸡蛋放在锅里，准备开始煮了，其实不对的哈。
2、下面我们应该是需要准备一盆清水，然后把鸡蛋放进去，开始浸泡的。5分钟左右就行，这样可以让鸡蛋补充水分，鸡蛋出锅之后会更加软嫩。并且这样浸泡一下之后，蛋壳也会更好剥壳的。
3、接下来把锅子准备好，往里面倒上适量的清水，保证清水的量可以没过鸡蛋，这样煮鸡蛋的时候，才能将其煮均匀。放上清水之后，还需多放2味料，也就是食盐跟白醋，大家这一点不要忘记。
4、分别往锅子里加上一勺，然后就可以把鸡蛋加进去了，放上这2味料，可以起到软化蛋壳的作用，煮出来更好剥壳。大火烧开之后，用小火煮5分钟，然后关上火继续焖一会儿，就可以出锅了。
坚持每天都吃几个鸡蛋，对身体好处多多，比吃一些外卖、垃圾食品要强多了。做水煮蛋的话，就按照这个方法来做，十几分钟搞定，简单又美味，赶紧做给全家人吃吧。
小技巧：
1、鸡蛋在下锅之前，需要将其放在清水中，这样浸泡一段时间之后再来煮，鸡蛋会更加软糯。
2、煮鸡蛋的时候，还需往其中加入盐、白醋，可以软化蛋壳，更好剥壳。
