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红豆加红薯这样做,实在太好吃了,孩子3天2头点名做,上桌就扫光

红豆和红薯是我们生活中很受欢迎的食物,日常大都是用来煮粥喝。今天用红薯分享一个新吃法,无糖少油,外酥里糯,咬上一口真的太香了,无论是当早餐,还是当下午茶点,都非常不错,做法也非常简单。推荐朋友们试一下哦。

1、准备150g红豆提前浸泡一夜,大约300g红薯削皮切块,一起放入锅中,加入清水没过红豆和红薯,大火烧开,转小火煮20分钟左右,把红豆和红薯煮熟。

2、红豆和红薯煮熟之后,捞出控干水分,用擀面杖捣成泥,放在一边备用。因为红薯是甜的,成品是微甜的,所以就没有加糖了,爱吃甜的可以少加点白糖。

3、准备200g糯米粉,加入50g玉米面,搅拌均匀。加入玉米面可以中和糯米粉的粘性,更容易消化,再加入大约180ml开水,搅拌成絮状,揉成软硬适中的面团。

4、案板上撒一些干面粉防粘,把糯米面团搓成条,切成小剂子,小剂子再揉圆,切成一个窝窝,放上适量的红豆红薯馅料,包起来。

5、包好之后,可以直接按成饼状,放锅里烙或蒸。我今天做的是六边形的,直接放案板上摔出6个面即可,虽然好看,但烙制起来比较费时,口感和圆饼一样。放入锅中烙至每一面金黄即可出锅。

6、这样做的红豆红薯糯米糕,外皮金黄酥脆,馅料香甜绵软,吃起来真的非常不错。而且少油无糖,也非常健康。也可以用这个馅料包发面包子、馒头,都非常好吃。

 

责任编辑: 宋云  来源:小鹅美食 转载请注明作者、出处並保持完整。

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