生活 > 饮食文化 > 正文

冬天多吃白菜,分享4种好吃做法,简单易学,教您详细步骤快来学

真正的冬天到了,气温大幅度降低,待在房间里都感到瑟瑟发抖,从现在开始,大家要懂得保暖,饮食上也要多注意,常吃些热乎的饭菜,多吃应季蔬菜,安稳过冬季。冬天里白菜很多,可有人不知道怎么吃,好像怎么做都不合口,那么不妨试试这4种美味做法,再也不怕没菜吃了,快来看看。

冬天多吃白菜,分享4种好吃做法,简单易学,教您详细步骤快来学,照着步骤去做,保准回回都做的好吃,一起做吧。

第一种:醋溜白菜

有人拿到白菜只会去炒,可炒了又不好吃,出现这个问题,多半是用料不对,做法也不太对。别看醋溜白菜普普通通,实际上要做的好吃还很有讲究。

做法:

白菜剥成一片一片洗净,拿起来甩动几下去掉水分,用手把叶子部分揪下来,再撕成小块,而白菜帮子切刀切块,切的时候越倾斜切口面积越大,这样的做出来更入味好吃。准备蒜末、干辣椒段和少许淀粉水,炒锅内加油,油热后放入蒜末干辣椒,出香味后倒入白菜帮,翻炒几下,再锅边淋入陈醋,大火快速翻炒。

炒一分钟后倒入叶子翻炒,炒到叶子打蔫,再放入生抽、食盐、白糖、陈醋翻炒,炒均匀后倒入淀粉水,翻炒收汁,这样醋溜白菜做好了,有酸味有辣味有香味,非常下饭。

第二种:白菜肉卷

这道菜属于蒸菜类,口感很棒,做起来也不费事,白菜充当了外皮,包着嫩嫩的肉馅,蒸熟后再浇点料汁,简直完美,又好看又好吃,没吃过的朋友快试试。

做法:

准备好白菜,剥成一片片后洗净,去掉比较硬的部分,留下叶子,锅内加水煮开,将白菜放进锅内烫软,捞出过凉,控水带用。猪肉冲洗后剁成肉馅,加生姜末、葱末、食盐、生抽、蚝油、白胡椒粉搅拌均,腌制一会儿。

取一个白菜叶,放入适量肉馅,从一端卷向另一端,再把口收好,放进盘子,蒸锅内加水煮开,放入蒸盘,大火蒸十分钟,快蒸好的时候,另一个锅内加油,加生抽蚝油,煮开后倒入水淀粉煮浓稠,最后把料汁浇在白菜肉卷上,这样就做好了。

第三种:白菜粉条豆腐

冬天最合适吃炖菜,热乎乎的做一锅,搭着米饭或者馒头真香,那么冬天做炖菜可少不了白菜,这道白菜粉条豆腐汤,既能吃菜又能喝汤,非常不错。

做法:

做这道汤适合用白菜最嫩的部分,或者直接用娃娃菜,豆腐用嫩豆腐,白菜洗净待用,豆腐切片待用。锅烧热加油,润锅烧至五成热,将豆腐块放进锅内,煎成两面金黄,煎一下再煮更好吃更香,如果直接用豆腐煮汤会有豆腥味不好吃。粉条提前泡,或者直接用开水煮。

炒锅内加少许油,将生姜片、蒜片、葱段倒进锅内,炒香后倒入白菜翻炒,炒到打蔫后加开水,用开水缩短炖煮时间,不然白菜煮得太烂也不好吃,煮开后放少许生抽,将豆腐、粉条放进锅内,加盐调味,再次煮开后放一点点白胡椒粉,这样白菜粉条豆腐汤就做好了,很鲜香。

喜欢吃肉汆点肉丸进去,或者煮点肉片都很不错,可以试试。

第四种:白菜猪肉馅饺子

好吃不过饺子,寒冷的冬天吃饺子再好不过,用新鲜的白菜做馅料鲜香十足,看看怎么调馅吧。

做法:

三肥七瘦的猪肉剁成肉末,白菜洗净控水。肉末内加食盐、生抽、胡椒粉、鸡精、生姜末、葱末搅拌均匀,再加少许清水搅拌,不要加太多,然后加料油搅拌均匀,腌制一会儿。

白菜叶子揪下来,白菜帮留着做菜,叶子部分出水少最适合最馅,切小丁后加熟凉油搅拌均匀,放进肉馅内搅拌,这样白菜猪肉馅就做好了,接着把饺子包好开水下锅煮熟,这么做出的饺子特别好吃。

以上几种白菜吃法我家经常做,总也吃不腻,你也快试试吧。

责任编辑: 王和  来源: Jenny的小厨房 转载请注明作者、出处並保持完整。

本文网址:https://www.aboluowang.com/2021/1118/1673227.html

饮食文化热门

➕ 更多同类相关新闻