咱们华夏大地美食文化源远流长，每个地方都有自己的特色美食，随着交通不断的发展，这些原本偏居一隅的地方美食也开始走进大众的视野，比如河南的烩面、洛阳的水席、山西的刀削面、柳州的螺蛳粉等等，这些美食在传播的过程中，有的受到大家的一致好评，有的却总是饱受争议，究竟是啥原因呢？
北京作为我们国家的首都，有着非常悠久的历史文化底蕴，一直是大家旅游的胜地！说起北京的美食，大家最熟悉的莫过于烤鸭了，北京的烤鸭可以说是家喻户晓的特色小吃，每次去北京的时候总要去烤鸭店品尝一下，有时候去晚了烤鸭都卖光了！临走离京的时候，还要打包给家里的亲朋好友带上几只！但是，如此美味的烤鸭到了南方却沦落到了无人问津的地步，北京烤鸭在北方很受欢迎，为何到了南方就卖不动了，其中原因很现实，一起来了解一下吧！
原因一：价格偏贵
很多朋友吃北京烤鸭的第一印象就是“贵”，而且是真的贵，在北京一只烤鸭可以卖到200多元，有些店铺卖得可能更贵，吃北京烤鸭主要是图个新鲜，而且在北京吃特别的应景！这些烤鸭到了外地之后，价位上并没有根据当地物价做出及时调整，依然按照北京的价格再卖，这是很多朋友不能接受的原因，要知道普通的街头烤鸭才卖38元一只，味道也不差！
原因二：偷工减料
要想吃到正宗的美食就一定要去它的产地尝一尝，因为这些地方的特色美食离开产地之后，大多数都开始偷工减料，以至于传播到其它的地方，已经丧失了原本的味道，这也是很多本地方美食到了其它地方不受待见的一个重要原因！比如河南的胡辣汤、重庆的火锅、云南的米线等等，同样北京烤鸭也存在这样的问题，烤鸭到了南方以后，从鸭子的挑选到烤制的过程都存在偷工减料的情况，这也是很多朋友说南方烤鸭不如北京烤鸭好吃的原因所在！
原因三：饮食文化差异
我们在北京吃烤鸭的时候，烤鸭套餐里总会包含鸭饼、大葱、甜面酱、黄瓜条等等，吃烤鸭有点吃大葱蘸酱的意思，大葱蘸酱正好符合北方人的胃口。但是，对于南方的朋友来讲，大葱蘸酱是他们最不能接受的吃法之一，但是如果烤鸭里不来点大葱蘸酱，吃起来也没啥味道了，失去了本身的灵魂！
原因四：强大的竞争对手
咱们在前边讲过，华夏大地美食文化源远流长，每个地方都有自己的特色美食，其它地方的美食流传到当地的时候，总是要和本地的特色美食一较高下。北京烤鸭在南方遇到滑铁卢的一个原因就是它遇到了强大的竞争对手，这个对手就是南方的烧鹅，相对于北京的烤鸭，南方朋友明显对烧鹅更加的青睐！因为北京烤鸭的味道主要源自小料和蘸酱，烤鸭本身并没有什么味道，但是烧鹅就不一样了，烧鹅买来就能直接吃，不用添加任何的调味料，在南方人的眼中香、脆、嫩、滑的烧鹅远比没有什么味道的烤鸭高出好几个档次！
——老刘侃侃——
烤鸭为什么离开北京就不行了？南方朋友总结了4大原因，特别到位！其实，正宗的北京烤鸭吃起来还是相当不错的，但是因为种种原因，北京烤鸭在传播的过程中并不是特别的顺利，甚至被很多的美食爱好者所吐槽，其中的原因，广大吃货们有什么看法呢？
