营养师表示，即使泡面中不含防腐剂，也不能天天吃；图为情境照。（图取自unsplash）
〔健康频道／综合报导〕许多人认为泡面有大量防腐剂，吃多会变木乃伊。对此，营养师表示，依据法规明确规范面体是不能添加防腐剂，而真正的负担其实是热量、脂肪和钠含量，以一碗市售泡面就约500大卡以上，油脂含量也更高达29g左右，因此，她也分享3招健康吃泡面的小秘诀。
营养师高敏敏在脸书粉专“高敏敏营养师”发文指出，泡面中的面体在食品添加物使用范围及限量暨规格标准明确规范是不能添加防腐剂，但既然没有防腐剂为什么泡面可以保存很久？她说，主要是因为泡面面体可分为两种：
●油炸面体：含水量<10％，可减少细菌病毒生长。
●非油炸面体：用热风烘干，含水量<11％，亦能达到长期保存效果。
高敏敏强调，即使泡面中不含防腐剂，也不能天天吃。因为通常一碗市售泡面就约500大卡以上，油脂含量也更高达29g左右，以平均一天约摄取1500大卡、脂肪摄取上限是50g来说，吃一碗泡面就直接超过一天可以吃的3分之1热量和一半脂肪，更别说还会吃其他食物。
高敏敏表示，虽然脂肪是人体不可或缺的营养来源之一，但吃多了还是会对身体造成负担和肥胖。而一天可摄取的脂肪可以以下公式计算：每天所需大卡X20％除以9（大卡），以平均女性一天1500大卡为例，一天可摄取33g的脂肪，而有的泡面一碗脂肪就接近30g。
高敏敏进一步说，除了热量、脂肪外，泡面的钠含量也是一大魔王。卫福部建议，成人每天摄取的钠含量应该小于2400毫克（＝6g盐），而有高血压疾病的人更是要减少到1200毫克，但很多泡面的钠含量一碗都超过1000至2000mg以上，也就是说光是一碗泡面就把一天能摄取的钠含量都吃掉了。
营养师表示，依据法规明确规范面体是不能添加防腐剂，而真正的负担其实是热量、脂肪和钠含量。（图取自freepik）
3招健康吃泡面
虽然泡面的热量、脂肪和钠含量惊人，但对不少人来说，泡面真的是方便又疗愈的食物，有时候就是想吃。因此，她分享泡面健康吃的3个秘诀，让民众放心享受美食外，又能减少负担。
1、加蛋加蔬菜：建议可以加颗蛋和蔬菜，增加营养多样化，才不会让身体处于发炎状态，而降低了自身免疫力。
2、调味料、酱包减半：担心水肿、血压高的人，建议酱料包少放一点，帮助降低钠含量；而担心变胖或血脂高、有心血管疾病的人，建议油包不放或放一半就好。
3、汤别喝太多：汤没喝光是好事，千万不要觉得浪费。
营养师高敏敏。（图由高敏敏提供）
