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为啥不能随便吃黑米呢?提醒:4类人不宜多吃,建议了解一下

小张是一家公司的IT程序员,在高压的工作环境下,头发早早就已经发白了,年纪轻轻就白头发,不仅经常遭到同事的调侃,就连女朋友也开始嫌弃了。

听同事说吃黑色的食物对头发有好处,于是小张就在网上买了一些黑米,还将每天的主食都换成黑米。没想到吃了一段时间后小张就经常感觉胃胀、胃部难受。一天,正在上班的小张又胃疼了,满头大汗,同事见状连忙将他送到医院。经过胃镜检查,发现小张患了急性胃炎。

小张感到十分疑惑,不是说黑米有营养吗?怎么还吃出胃病来了呢?

一、黑米是“粗粮”,为何会诱发急性胃炎?

黑米是一种常见的粗粮,具有丰富的营养物质,但是并非人人都适合吃黑米,尤其是像小张那样每天大量摄入黑米很容易伤胃。

黑米的质地比较坚硬,不容易消化,再加上含有大量的膳食纤维容易刺激胃黏膜,如果过量摄入容易使肠胃的负担加重。对于本身就患有消化系统疾病的患者来说,大量食用黑米可能会使病情加重,导致腹胀、腹痛、消化不良等症状。对于消化能力弱的人群来说,吃过多的黑米可能会导致反酸、饱胀等,出现排便困难、胃痛、肠绞痛等消化系统疾病。

而小张本身工作环境就高压,自己的肠胃也不好,经常是黑米便诱发了急性胃炎。

二、这4类人也不建议多吃黑米

除了肠胃不好的人不建议吃黑米外,以下4类人群也建议少吃黑米:

1、服用四环素类药物

黑米具有一定的药性,里面含有铁、镁、铜、锌等金属离子,四环素类药物中含有容易和金属离子结合而产生无法溶于水的物质,不仅会影响人体对药物的吸收,使药效大打折扣,还会加重器官的压力和负担。

2、月经期

处于月经期间的女性也不适合吃黑米,因为经期吃黑米可能会导致经血量增加,使女性出现经期贫血血虚等症状而影响身体健康,还会加重月经期间的不适症状。

3、肝豆状核变性和高铜患者

在黑米中的铜元素含量非常高,对于肝豆状核变性和高铜患者来说,摄入过多的黑米会增加体内的铜含量,不利于病情的恢复。

三、黑米究竟好不好?这些营养很丰富

黑米具有丰富的营养物质,对人体健康有不少的好处:

每100g的黑米中含有10.73g蛋白质,比普通的白米要高37.0%,蛋白质是人体非常重要的营养物质,是组成细胞和组织的基本材料,有很多重要的生理作用。

黑米中还含有丰富的硒、锌、铁和铜等,都属于人体所必需的微量元素,例如硒属于一种强抗氧化剂,能预防不饱和脂肪酸氧化,抑制对机体有害作用的自由基和过氧化物的产生,保护人体细胞免受损害;锌、铜以及铁对血管具有保护作用。此外,在黑米的外表皮层内含有丰富的花青素类色素,是一种有很强抗衰老作用的物质。

黑米中还富含多种维生素,尤其是B族维生素,能起到营养心肌的作用。现代医学还发现黑米具有健脾、滋阴补肾、活血明目等疗效。

四、怎么吃黑米更健康?

黑米确实是一种营养比较全面的粗粮,但是由于它的质地比较硬,如果直接煮饭吃比较难消化,可能会导致消化不良的症状,所以学会健康吃黑米也非常重要。

黑米最营养健康的吃法就是直接熬粥喝,熬成软烂的黑米粥不仅营养丰富,而且更容易被人体消化和吸收。为了使营养更加丰富均衡,还可以将黑米和其他杂粮一起搭配熬粥,可以试试这几种搭配:

1、“三黑”粥

可以用黑米、黑豆、黑芝麻和核桃仁一起熬成粥,最后加适当的红糖调味,具有益智补脑、美容润肤、补血的功效,适合贫血患者改善症状;

2、黑米莲子粥

将黑米和莲子共同煮成粥,煮熟后加适当冰糖进行调味,具有补肾健脾、滋阴养心的功效,老人以及体虚人群都适合食用;

3、黑米银耳大枣粥

黑米、银耳大枣一同熬粥,煮熟后加适当冰糖调味,具有滋补脾胃、滋阴润肺的功效。

因此虽然黑米营养丰富,但是也要看自己是否适合食用,此外由于黑米质地比较硬,在食用的时候一定要充分咀嚼,才能避免加重肠胃的消化负担,特别是消化功能比较弱的人群更要注意。

责任编辑: 王和  来源:奇妙的本草 转载请注明作者、出处並保持完整。

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