火鸡价格恐将进一步走高。(Getty Images)
通膨高涨、供应链出现状况，加上禽流感爆发导致火鸡短缺，今年感恩节团圆饭开销不但比去年来得贵，还可能创下历年来感恩节火鸡大餐烹煮花费最高纪录。财经专家建议，接下来火鸡价格恐将进一步走高，消费者不妨现在就开始为感恩节大餐预先备料。
财经专家詹金(Ted Jenkin)30日接受有线电视新闻网(CNN)专访时说，面粉价格上涨至少20%，面包价格贵了17%，牛奶涨价17%，也就是感恩节大餐几乎所有固定菜肴，今年价格都已经贵了10%以上。他说：“接下来价格恐将进一步走高，我觉得民众要有心理准备。”
詹金说，今年感恩节大餐的烹煮开销，可能创下历年来最高纪录。
美国劳工统计局(Bureau of Labor Statistics)数据显示，整体而言，消费者物价已达40年来新高，与去年相比，如今美国消费者上超市购物，平均花费贵了大约12%，是1979年以来12个月期间增加幅度最大的一次。
詹金30日接受新闻周刊(Newsweek)访问时表示，短期之内价格回调的机会不大，因为俄乌战争仍在进行中，受到战争影响的地区小麦产量占全球30%。
农业经济专家克里格尔(Michelle Klieger)30日也对新闻周刊表示，所有农作物产品如今面临的基本问题就是，生产成本全面上涨。她说，所有肉品都涨价，火鸡、鸡蛋则受到禽流感严重冲击，乳制品与蛋价再创新高。
年底过节聚餐时，若要避免开销过重，詹金表示，民众不妨发挥创意，改以其他餐点替代传统感恩节大餐的菜色，四季豆、豌豆都是可以替代的蔬菜，蔓越莓(cranberries)现在刚好是盛产期，对消费者来说采购较为方便。
詹金指出，今年打算烹煮感恩节大餐的消费者，最好现在就开始预先采购食材。他说，火鸡产量出现十年来新低，重量10磅以上的火鸡在市场已经开始缺货，“如果等过一阵子才买，到时火鸡每磅价格恐怕比现在又贵10%”。
