在新疆的旅行中，除了那些壮美和奇特的自然风光之外，最让我惊喜和期待的就是这里的美食。因为地大物博，且少数民族众多，因此在这里藏着不少特色的地道风味。
去过新疆三次，每一次的旅途中都品尝到众多的特色小吃，当然在众多的美食中，我个人比较喜欢的就是下面这5种小吃，这些美食几乎在大街小巷中都可以找到，因此非常值得来新疆的时候品尝。
烤包子
到了新疆旅行首先最值得一试的就是烤包子，这是一种非常具有新疆或者中亚风味的小吃，它几乎成为了西部的一个最具代表的小吃。烤包子顾名思义也就是烤着吃的包子，它的口感可是跟我们平日里吃到的蒸包子完全不一样，这是一种脆皮的包子。里面的馅料也非常新疆风味，羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉等等都是新疆特色的香料。吃的时候入口皮脆肉嫩，过后唇齿留香。
羊肉抓饭
和烤包子一样，羊肉抓饭同样是新疆极具代表性的美食，成为游客来新疆之行必打卡的小吃。新疆的抓饭种类丰富，羊肉抓饭、牛肉抓饭、素抓饭等等能，不过个人最喜欢的就是羊肉抓饭，在我看来这是最能代表新疆的味道。
抓饭的食材虽然不算豪华，但却丰富且地道，胡萝卜、洋葱、羊、大米、孜然等，都有着非常新疆味的香料。搭配上葡萄干，瞬间让羊肉抓饭更多了一份新疆味道。
新疆大盘鸡
如果对新疆菜感兴趣的话，那么首先需要尝尝一道最特色的美食--那就是大盘鸡。这是一道不但新疆人喜欢吃，就连游客也非常喜欢的一道菜。大部分的餐厅里面都可以品尝到这一份美食，且大部分餐厅的味道都不会太差。大盘鸡的食材并不复杂，简单的土豆、鸡肉、红辣椒、洋葱、蒜等食材就可以制作出地道的新疆大盘鸡。新疆大盘鸡最佳的吃法就是配上当地的裤带面，尤其是沾着大盘鸡汤一同吃，那滋味一定会让你惊喜。
面肺子
其实在新疆还藏着很多看起来非常怪异的食物，让不少旅行者接受不了它的卖相，比如小马在伊犁的时候品尝到的面肺子就是其中的一个。这是一种用羊的内脏作原料制作出来的小吃，米肠子与面肺子，肠糯鲜，肺软嫩。在当地的心目中这可是一个非常接地气的美食，不过相信大部分旅行者对于这种口味都不太容易接受，所以品尝之前请降低期待值。
纳仁
起初听到这个名字的时候，有点一头雾水，不过当端上来的时候，发现原来是新疆的面食。这种面食在新疆伊犁地区非常常见，据说是哈萨克族特色的一种小吃。当地人告诉我纳仁的制作方式首先将肉煮熟，接着用原汁肉汤煮面条，接着将面条装盘，摸了在上面淋上蒜末，葱段以及汤料。比起刚才的面肺子来说，这个纳仁不论是卖相还是口味都更适合旅行者品尝。
以上就是在新疆之行中品尝到的5种小吃，都让我体验到了浓浓的新疆味道，其实新疆的美食不仅只有这几种，像馕、奶茶、烤羊肉串、手抓羊肉、拉条子、薄皮包子、凉面等都是来新疆值得品尝的小吃。
