早餐对于每个人来说都很重要，不能不吃，也不能随便糊弄。现在已过大雪，天气变得格外冷，早上更要吃好些再出门，提高免疫力，不受冻少生病。
没有孩子时，我经常不吃早餐，吃的话也是去外面随便买点，后来有孩子了，慢慢地开始重视早餐，才发现做早餐没有想象中那么困难，其实稍微勤快一点就行。
我家早餐就吃这些，七天不重样，每天早起20分钟，家人吃得好！如果你没什么头绪，不妨照着做，这7道简单早餐，好吃又营养，大人孩子都爱吃，快给家人安排上。
一、奶香芋头红豆粥
前一天的白天把红豆泡上，至少四个小时以上，泡好后倒进电饭锅，再加入适量清水。
芋头去掉外皮，冲洗干净，切成小块。然后将芋头放进电饭锅的蒸屉中。
都处理好后盖好盖子，点煲粥再点预约，具体定几个小时看自家情况。
第二天早上起来后，把红豆和汤倒进砂锅内，放入适量冰糖，再倒入蒸好的芋头。
开大火煮一会儿，煮到芋头和红豆汤相融。最后倒入纯牛奶，搅拌均匀就可以关火了，软糯糯的非常好吃。
二、紫薯燕麦粥
紫薯去掉外皮，冲洗干净后切成小块，倒进锅内，加入适量清水熬煮。
煮到紫薯熟透后，倒入即食燕麦片，再大火煮五分钟，时不时搅拌几下。
变得浓稠后，放入适量白糖或者冰糖，搅拌到化开就可以关火了。紫薯富含花青素，燕麦富含蛋白质，都是很有营养的食材，不妨多吃。
三、清汤挂面
锅内加入适量清水，煮开后转小火，打入鸡蛋小火煮一分钟。
等鸡蛋定型后，放入适量挂面继续煮，煮到挂面熟透。
碗内放入盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、葱花、紫菜、香油搅拌均匀。
给碗中倒入少许面汤，搅拌均匀后捞出面条和鸡蛋，这碗面就做好了。
四、香菇虾仁青菜疙瘩汤
早上不想早起的话，可以在前一晚将虾仁剥出来。还有把香菇洗净，放进冰箱冷藏。
早上起来后，给虾仁中放入料酒、盐、淀粉抓拌均匀，腌制五分钟。香菇切成薄片待用。青菜洗净后切小段待用。
空碗中放入适量面粉，分次加水搅拌成小面絮。
锅内加油，烧热后倒入蒜末爆香，再倒入香菇翻炒，炒软后倒入虾仁翻炒。
炒到虾仁变色后，倒入开水和盐，等煮开后倒入小面絮，一边倒入一边搅拌，煮熟后就是小疙瘩了。
最后放入青菜，煮一分钟即可关火。
五、里脊肉卷饼
猪里脊冲洗后切成薄片，放入盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制片刻。
空碗中倒入适量面粉，再加入盐、鸡蛋、葱花搅拌均匀，然后分次加水搅拌成比较稀的面糊。
再准备一些黄瓜丝、生菜，喜欢别的菜可以更换或者添加。
锅内加油，烧热后转小火，放入里脊肉片，煎到熟透盛出。再倒入面糊摊成薄薄一层，煎到两面金黄。
关火后放入甜面酱涂抹，还可以用别的酱，比如辣椒酱、黄豆酱等。再放入肉片、黄瓜丝、生菜，卷起来就可以食用了。
六、菠菜鸡蛋饼
前一晚将菠菜洗净，第二天早上给锅内加水，煮开后倒入菠菜，煮半分钟捞出。
然后过一遍凉水挤掉水分，再切碎倒进碗内，加入鸡蛋、盐搅拌均匀。
接着加入面粉搅拌成糊状，最后放入锅内烙成饼，就可以食用了。
七、西蓝花鸡肉饼
鸡胸肉、西蓝花、胡萝卜洗净后切成小块，倒进料理机，打成泥状。
倒进碗内，放入盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉，朝着一个方向搅拌上劲。
锅内加油，烧热后转小火，放入适量肉馅，整理成圆形，烙到熟透，可以直接吃，也可以放进饼里夹着吃。
以上七道早餐都非常简单，你学会了吗？感兴趣的话不妨照着做，每天出门前吃饱吃好，工作、学习都有劲。
