众所周知，中国饮食文化博大精深，光是美食就有八种，更不用说各种民间传统小吃了。而随着人们饮食观念的改变，这些民间风味小吃中的很多也逐渐被人们所遗弃，有的甚至消失了。像下面这6种不吃很快就没了的民间小吃，有可能吃不下。
糖扇。小时候，爷爷经常在校门口吹糖人。
每次路过，都看到很多学生在他的展位上围观。感觉做这种糖人的爷爷就像是随便在黑板上画画的街头艺人。轻轻一按就可以画出很多花样，随心所欲。当时我很舍不得买这种糖果，因为它太漂亮了，现在在街上几乎找不到了。
敲敲糖，不知道叫什么，反正拎着棍子敲铁打铁的声音，胡同里就有卖的。
吃起来也很甜，但是软化很快就很粘。我现在真的看不出来了。我00后肯定没见过
爆米花。这不是您通常在商店购买的那种，它是用我们称为霰弹枪的机器制造的。很多小朋友特别喜欢看爆米花的制作过程，尤其是把玉米放在这样的研钵里烤的时候，不一会儿就会听到砰的一声巨响。
孩子们知道爆米花做好了，可以吃了。
花生棒，米浆裹坚果油炸，部分花生换成黄豆，小时候经常吃的那种零食，咬一口脆脆的，以前每年都做一点回家，装在罐子里，来年就可以吃，现在这种零食很少见了。
江米棒这种民间小吃，也不能说是有专门的传人，因为在20年前，好像家家户户都是有人做的，我们小孩子就吃。随着时间的不断变化，很长一段时间都是直接从外面买的，但味道总是不好。现在偶尔也能看到打折的，不过比起老糯米粉，现在这种食物的味道就差了。
有很多种，制作方法好像也不一样。
龙须酥，顾名思义，身体像龙须一样，有丝条，吃起来很脆，但是吃这种小吃很容易全身沾上这种白色的粉末。价格昂贵，现在改进后的龙削片已经找不到原来的手感了。
