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“吃姜不去皮,吃错一生疾”?生姜到底要不要去皮?答案很明了

吃姜到底要不要去皮?

从中医角度理解,生姜去不去皮的功效不同。中医认为,生姜味辛、性温,生姜皮则味辛、性凉,功效上略有不同。

生姜做菜的时候,是否去皮并没有明确的定论,而是要根据食用者的身体情况来决定。不仅仅是关于是否去皮的争论,一些食用生姜的常见误区,很多朋友仍然信以为真,导致生姜应有的营养价值流失,需要及时纠正。

在哪些情况下吃生姜需要去皮?

1.经期女性

对于有痛经问题的女性朋友们而言,在月经期间喝一杯红糖姜水,可以很好的温暖子宫,改善痛经问题。而此时姜皮是凉性的,就需要把姜皮给去掉,这样可以更好的去利用生姜本身的热性。

2.吃冷食后

还有一种情况是在吃了寒冷食物以后,这时候进食生姜就需要将生姜皮去掉,以免加重体内的寒冷。

3.当做配料

人们通常在食用海鲜时,一般会调配酱料用以搭配,这样做的主要目的是为了中和海鲜本身自带的凉性,这时我们就最好去处姜皮,以免发生“冲突”。

4.脾胃差的人

对于脾胃功能不好的朋友,熬姜汤就要把皮去掉了,避免引起肠胃不适。

吃姜有什么需要注意的?

1.不过量去吃

无论是吃什么东西,都必须要适量才可以,就算是吃生姜也是如此。虽然生姜本身是一个好东西,但是吃得过量也同样会引起适得其反的效果。尤其是在夏天的时候,一定要少吃生姜才可以,否则就会出现喉咙干痛上火等情况。

2.尽量白天吃姜

白天适合吃一些温补的食物,这样有利于阳气的生发。那为什么晚上不适合吃生姜呢?因为晚上阴气重,此时吃生姜会影响身体,尤其是睡眠,易造成精力过于旺盛,进而引发睡眠障碍。

3.不吃腐烂生姜

不要吃腐烂的生姜腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

4.感冒的人勿吃

我们都知道感冒分风热感冒和风寒感冒,风寒感冒吃一些姜有助于我们康复,可风热感冒却不行!当你出现咽痛、发热等症状的时候就不要再吃生姜。

5.注意保质期

在吃的时候,要注意生姜是有保质期的,还有吃生姜的时间,如果吃错了,那就不是养生,而是在伤身了。

生姜发芽后还可以吃吗?

发芽生姜本身没有毒,但发芽后,姜本身的水分以及营养物质会慢慢减少,姜也会变得干瘪粗糙,风味下降。需要提醒大家是,发芽的姜比较容易腐烂变质,如果是“烂姜”就不能吃了。

延伸阅读——关于生姜的小知识

生姜擦头皮对于生发有一定的帮助作用,因为生姜是一种刺激性的食材,涂抹在头皮部位之后可以加快头皮的血液循环,对于改善毛发的生长也有一定的帮助。

如果患有斑秃类的疾病,可以适量的用生姜局部治疗。但并不是对所有的脱发都有作用,比如在患有脂溢性脱发的时候,如果经常的用生姜治疗,可能会起到相反的作用。

生姜是一种药食同源的食品原料,这对我们的日常保健和养生非常重要,生姜不剥皮,吃错了,伤了自己,这句话有一定的道理,对于健康的人来说,生姜去皮与否无关紧要,但如果你想让生姜更好地发挥其功能,最好不要去皮。

责任编辑: 宋云  来源:江峯医生聊 转载请注明作者、出处並保持完整。

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