导读：增进大脑健康的许多自然方法之一就是吃正确的食物。有一种特定的饮食可以使您的大脑保持健康，这就是恰当的“ MIND”饮食。
MIND饮食由地中海拉什大学医学中心的一组研究人员开发，它代表地中海-DASH神经退行性延迟干预。它是地中海饮食和DASH（饮食控制高血压的饮食）的结合，目的是对抗痴呆症和通常随年龄增长而出现的认知能力下降。地中海饮食主要以水果，蔬菜，鱼，橄榄油和红酒为食，而DASH饮食也以水果，蔬菜和全谷类为重点，但钠含量较低。
MIND饮食重点关注的食物类别是：
豆类或豆类
浆果
鱼
绿叶蔬菜
坚果类
橄榄油
其他蔬菜
家禽
全谷类
葡萄酒
由于MIND饮食主要是基于植物的饮食，因此它富含维持大脑健康和防止认知能力下降的营养素。MIND饮食提供维生素E和C，它们是抗氧化剂，可以保护大脑免受自由基的损害。根据发表在《神经病学》杂志上的一项大型研究，这两种维生素的组合可以防止记忆力丧失，并将阿尔茨海默氏病和痴呆症的风险降低60％。
此外，绿叶蔬菜富含维生素B6，B12和叶酸，它们可共同预防脑退化和改善脑功能。在绿色蔬菜中也发现了维生素K，也有助于预防老年痴呆症。
强烈建议您在MIND饮食中使用浆果，这些浆果还具有强大的大脑健康功效。先前的研究表明，浆果，尤其是蓝莓和草莓，可以减少神经元丢失并增强记忆力。这些水果富含类黄酮，尤其是花青素，可对抗阿尔茨海默氏病的两个主要原因：氧化应激诱导的损伤和炎症。
鱼中发现的维生素B12和omega-3也有助于改善大脑健康。维生素B12可预防与痴呆症和阿尔茨海默氏病有关的大脑和神经变性。另一方面，健康的大脑结构和功能维持需要omega-3脂肪酸，尤其是二十二碳六烯酸（DHA）。
MIND饮食也有关于避免食用哪些食物的指南。这些包括黄油，奶酪，油炸食品，糕点，红肉和糖果。这些食物富含糖或反式脂肪，对身心都有害。这些食物的消费与许多疾病有关，包括阿尔茨海默氏病，癌症，糖尿病，肥胖症和心脏病。
为什么在大脑健康方面，MIND饮食优于地中海饮食和DASH饮食
该研究小组研究了参加Rush Memory and Aging Project的900多名年龄在58至98岁之间的志愿者的饮食，该项目自1997年以来一直在芝加哥研究老年人。他们使用问卷调查表评估了参与者的饮食并进行了神经系统的研究测试以监测其认知健康。
结果显示，遵循MIND饮食的人患阿尔茨海默氏病的风险降低53％，而遵循地中海饮食的人患阿尔茨海默氏病的风险降低54％。那些遵循DASH饮食的人患阿尔茨海默氏症的风险降低了39％。
但是，MIND饮食被认为是最有效的，因为即使没有严格遵守，它也可以提供帮助。饮食最严格的人的大脑比实际年龄年轻7.5岁。此外，MIND饮食不仅可以预防老年痴呆症，而且还可以帮助您获得并保持良好的大脑健康和功能。
