炎热的夏季里，人们习惯了吃冷饮来解暑，结果却得不偿失，吃冷饮损伤脾胃阳气，对身体有危害。吃冷饮并不一定解暑，只是暂时把心里、胃里的火压制下去而已，这样做的结果只有一个——损伤身体阳气。
{酸梅汤}
在炎热的夏季，中医有的是办法解暑，下面就给大家介绍一种既健康又解暑的饮品。
酸梅汤已有千年厚重的沉淀，是中国最古老的传统饮料之一。在商周时期，古人就用梅子提取酸味作为饮料，《礼记》中所提到的"醺"，就是梅浆，是当时的重要饮品。宋代时期，茶馆里卖的有一种叫"卤梅水"，就是用乌梅、砂仁等煎汤代茶，比较接近现代的酸梅汤。
从古至今它一直被人喜爱，不仅仅是因为它酸甜可口的汤汁好喝，还因为它有很多"隐藏技能"。
一是可以生津止渴。酸梅汤里的主药是乌梅。乌梅性温，味酸，能除虚火，安心神，生津液。
二是可以开胃消食。传统的酸梅汤里会加山楂，这点非常重要。因为夏天很多人的胃口不好，食欲变差，常喝酸梅汤，可以开胃消食。
三是可以除烦安神。《本草经疏》讲乌梅"能敛浮热，能吸气归元，故主下气，除热烦满，及安心也。"意思是乌梅可以把外浮的热气收回体内，没有了那股热气环绕的感觉，自然心情也会平静下来。
酸梅汤的制作并不复杂，食材也可根据自己的口味调整，也容易买到。这里介绍一种不麻烦而且很好配齐材料的煮法。
酸梅汤煮法
【食材】
乌梅30克、陈皮10克、干山楂片30克、甘草5克、冰糖适量、干桂花适量
【做法】
1．将乌梅、陈皮、干山楂片、甘草洗净后浸泡半小时以上；
2．浸泡好的材料连水倒入锅中，加1500一2000ml水大火煮开；
3．煮开后，转小火煮40分钟关火；
4．加入适量冰糖搅拌至融化后焖10分钟；
5.用纱布过滤掉渣，分离出汤水；
6．最后撒点干桂花即可。
特别注意：
1、在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就明已经变质不能喝了。如果一次喝不完，最好在冰箱里存放。
2、由于酸梅中含有较多的苦味酸物质，有比较强的收缩力，所以感冒发热及肠炎初期患者还是少喝酸梅汁，女性月经期和孕期最好也不要喝。
