正所谓：春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。
炎炎酷暑已经到来，此时也迎来了一大波“吃瓜”群众，除了夏季水果之王的西瓜之外，黄瓜、苦瓜、茄瓜等也都相继上市，成为夏季人们餐桌上的“宠儿”。
而其中，最常出现在老百姓餐桌上的，莫过于就是---丝瓜。
夏季来吃瓜，活到九十八？丝瓜，究竟有什么营养价值？
1.维生素C
丝瓜富含维生素C，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成，保护细胞免受自由基伤害。2.膳食纤维
丝瓜含有较高的膳食纤维，有助于促进消化系统健康，预防便秘，降低胆固醇水平。3.钾
丝瓜富含钾元素，有助于维持神经和肌肉功能，平衡体液，控制血压。4.纤维素
丝瓜中的纤维素对肠胃有益，可促进肠蠕动，帮助排除废物和毒素。5.低热量和低脂肪
丝瓜是一种低热量和低脂肪的食物，适合进行控制体重和减肥的人群食用。6.水分
丝瓜含有较高的水分含量，有助于保持身体水分平衡，预防脱水。需要注意的是，不同的烹饪方式和处理方式可能会对丝瓜的营养价值产生影响。最好选择新鲜、成熟的丝瓜，并合理烹调以最大程度地保留其营养成分。
丝瓜不仅有很高的营养价值，而且还能预防坏血病、清热解渴、清乳、美容养颜美容等。但对于一些人，这种营养价值高的蔬菜却不能多吃。
生活中有哪些人最好少吃丝瓜？
1、体质虚弱的人
丝瓜属于寒性的食物，当人食用后会加重身体内的寒气，对于体质虚弱的人会加重患者身体虚弱的症状，对于虚弱体质的调理和改善非常不利。
2、腹泻患者
丝瓜呈寒性，如果是正常人食用过多的丝瓜会引起非常明显的腹泻症状。而如果腹泻患者吃丝瓜，势必会加重患者的腹泻症状，有时甚至还会引起更加严重的并发症。
3、脾胃虚弱的人
如前面所说丝瓜是一种寒性食物，脾胃虚弱的人平时应该尽量避免吃或少吃丝瓜。
如果食用过多的丝瓜会加剧身体的脾胃虚寒，影响脾胃的正常功能，因而为了避免加重脾胃虚寒的症状，建议这类患者不要食用丝瓜。
吃丝瓜时还有什么饮食禁忌？
1、吃丝瓜时不要吃“苦瓜”
由于当丝瓜储存的时间过长或储存条件不符合要求时，容易滋生有毒的生物碱甙在丝瓜中大量出现，这时会出现丝瓜味道发苦的情况。
烹调前最好用舌头舔一下去皮的丝瓜肉，看是否有苦味，如有则建议不要食用这一丝瓜。
2、平时不生吃丝瓜
在丝瓜虽然含有丰富的维生素元素，例如维生素C、维生素E和维生素B等，但丝瓜这种食物并不适合人生吃，如果患者生吃丝瓜，会加重脾胃的运转负担，进而可能引起消化不良的症状。
3、建议平时现切现用
在民间有的人将丝瓜汁称为美容水，因为在其中含有丰富的维生素。这也就导致丝瓜洗净切开后如果不能立即烹调食用，就会造成丝瓜汁出现大量失水现象，导致营养物质流失，会降低丝瓜的营养价值。
4、烹饪丝瓜时建议要少用油和重的调味品
在烹饪丝瓜时建议不使用重口味的调味品，这会使得丝瓜的味道更加甜美清爽。烹调时，尽量少用油，同时也建议不要放酱油、豆瓣酱等重口味调料，以免影响丝瓜整体的清爽口感。
丝瓜性味甘寒，含有丰富的维生素b1和胡萝卜素，食用时要注意：体质虚弱、腹泻者不宜食用，脾胃虚弱者慎食，切勿食用有苦味的丝瓜。
在吃丝瓜时切记不要生吃，切瓜是要现切现用，建议煮熟后食用，煮丝瓜时要少用油，不要用重口味的调味品，以上就是丝瓜饮食的相关注意事项，希望给喜欢吃丝瓜的朋友一定的帮助。
