“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。说到大虾，过去是有钱人家的美食，现在已走进千家万户，成为了家常菜。但是一年四季由于大虾的价格不同，这叫会过日子的家庭主妇感觉头疼。特别是每逢过年过节的时候，大虾的价格一般都是一路飙升，贵得离谱。有心的家庭主妇就会趁着大虾便宜的时候多买一些保存起来，等贵的时候拿出来吃，这就涉及到大虾怎么保存。
说到保存大虾，这活很多人都干过，买回来的大虾直接丢冰箱冷冻，但结果却强差人意，这样冻出来的大虾，虾头变黑，口感和营养都会差很多，解冻之后，肉质变得松散，没有嚼劲，说句不好听的就叫食之无味，营养价值也大打折扣，难道就没有一种方法，解冻后的大虾依旧鲜嫩好吃，虾肉Q弹不松散，和鲜虾一样，虾贩子教你一招，一个空矿泉水瓶就搞定，冻一年仍鲜嫩有弹性！
1、先准备储存大虾的容器，那就是废旧的矿泉水瓶子，先一个一个的冲刷干净；买回来的大虾一定不要冲洗，这样才会保存大虾的原汁原味，虾也不会因为沾染到水而变质，先把大虾按照一顿吃的量，一个一个的装进矿泉水瓶子，记得不要装的太满，要留出空隙。一是因为以后咱们还要加水；二是让活大虾在瓶子里自由的呼吸，让大虾尽可能长一点时间保持鲜活，拧上盖子放冰箱冷冻。
2、大虾冷冻一天后，拿出瓶子来加入纯净水，装满瓶子，拧紧瓶盖，放到冷冻室就可以了。这样做的目的是大虾不耐热，如果一开始就把大虾和水一起灌入矿泉水瓶中，瓶子中的水温一时半会降不下来，这样会影响大虾的品质，和水洗大虾一个道理，大虾的肉质也会改变，就达不到大虾的鲜度要求。
3、吃的时候就把矿泉水瓶拿出来，用剪刀把瓶子的外皮剪掉，泡一下水解冻即可。每次拿一瓶，够吃一顿的，这样随吃随取，很是方便。
大虾的营养价值很高，其肉质和鱼一样松软、易消化，含有丰富的蛋白质和矿物质，如钙、磷、铁、锌等，对儿童、孕妇、老人都有补益功效，海大虾还含有碘，对我们的健康极其有益。据科学分析，大虾可食用的蛋白质占16%~20%左右。因此要常吃虾，怎样才能长期吃到便宜的大虾呢？那就需要保存大虾，虾贩子教你一招，一个空矿泉水瓶就搞定，冻一年仍鲜嫩有弹性！
