肝脏，是人体将军器官，人质衰老肝为先导。肝脏就像一个“大型化工厂”，帮助人体解毒，日常不良生活习惯和饮食习惯会导致肝脏功能受损，肝脏由于没有痛觉神经，所以查出是基本到了中晚期。
肝病的发生与多方面因素有关系，而我们要做的，就是尽可能预防，这样才有助于肝功能越来越强大。如果你已经查出了肝脏疾病，需要积极调节自己的饮食。
羊肉是肝病的“加速器”吗？
肝脏如果早已发生了病变，调节饮食至关重要，毕竟肝脏也是人体强大的消化器官，如果肝功能降低，自然会带来异常影响。
很多人认为羊肉不能吃太多，因为羊肉自身的脂肪含量非常高，热量高会导致人们火气旺盛，吃进人体之后更容易加重肝脏周围的脂肪，甚至加速脂肪肝的形成。
如果你非常喜欢吃羊肉，可以选择蒸煮炖的方式，能够吸收其中大部分营养物质，有助于强健体魄，但是最不建议大家吃的就是烤羊肉，尤其是烤羊肉串。
我们先不说外面售卖的羊肉串是不是真羊肉，如果选择了劣质肉类吃进体内必然也会增加癌症风险，甚至会增加消化系统负担，不利于健康。
烤羊肉虽然美味，但是直接放在炭火上面烤，其中就会产生这样物质——苯并芘，对人体影响非常严重，不仅需要肠胃消化吸收，而且需要肝脏进行分解。
烤羊肉更容易损害肝脏器官，肝细胞受到极大影响就会拖垮身体，所以选择羊肉的烹饪方法很关键，控制好吃羊肉的量，否则只会导致肝病越来越严重。
如果想要养护肝脏的健康，对于以下这几类食物需要少吃，当然也可以多吃一些利于养肝的蔬菜，让肝功能更加强大。
建议：忌4物，吃6菜，或利于肝部健康
忌4物
——腌制蔬菜
很多人都喜欢腌制的食物，能够帮助提高食欲，但是腌制的蔬菜包括泡菜以及辣白菜等，虽然口感比较好，但是吃进体内并没有什么好处。
蔬菜腌制时含有大量亚硝酸盐成分，在世界卫生组织公布的“2A类致癌物”名单中就有亚硝酸的身影。
亚硝酸盐进入体内与蛋白质发生反应，形成亚硝胺类物质，更容易导致肝脏功能受到损伤，甚至会增加肝癌风险，希望大家吃任何食物都应该以新鲜为主。
——久泡的木耳
木耳属于一种菌菇类食物及微量元素含量非常高，能够帮助更好强健体魄，但是关于泡发木耳很多人都做错了。
我们平时买的木耳大多都是晒干的，木耳需要浸泡才能吃进田内，但是泡发木耳时间不要超过两个小时，因为在久泡的木耳中有黄曲霉毒素存在，具有极强的自然性。
1993年，世界卫生组织公布的致癌名单中，黄曲霉毒素位列其中，毒性以及致癌性都非常强，相关研究发现体内存在一毫克的黄曲霉毒素都可能会引发肝脏功能受损，最终很可能会出现肝障碍变。
——高脂食物
肝脏是脂肪运输的枢纽，消化吸收后的部分脂肪进入肝脏后再转变为体脂储存起来，饥饿状态下存储的体质先被运往肝脏，然后进行分解。
如果经常吃高脂肪的食物，更容易导致脂肪代谢紊乱，脂肪堆积于肝脏内部形成脂肪肝，除了少吃五花肉，肥牛肥羊等食物，在外就餐尽量不要吃红烧以及糖醋的食物。
——酒精类饮品
酒精类饮品进入人体之后仅有10%，从胃肠道排泄90%，在肝脏中代谢酒精的主要成分是乙醇乙醇进入肝细胞后经氧化成为乙醛，乙醛具有极强的毒性，会对肝细胞造成不可挽回的损伤。
长期大量喝酒更容易引发酒精肝，肝硬化甚至是肝癌，酒精已经成为继肝炎病毒后导致肝损害的第二大病因，如果酒精和肝炎病毒共同存在，那么会导致肝脏功能衰竭，最终威胁到你的生命。
吃5菜
1、西兰花
西兰花的营养价值是非常丰富的，又被称为蔬菜皇冠。西蓝花含有大量的胡萝卜素、维生素，具有补肾填精和益气清肠、分解脂肪的功效，同时也可以抗击衰老，防止癌症的产生。
另外，葡萄籽含有大量的花青素，具有很强的抗氧化能力，能够消除对身体有害的自由基，只要西兰花和葡萄籽相结合，就能够发挥其抗氧化能力，从而防止肝细胞出现凋零，具有养肝护肝的效果。
2、韭菜
韭菜里面含有大量的膳食纤维类化合物，能够促进胃肠道蠕动，增强人们的消化功能，增加肠道的菌群能力，预防大肠癌的发生。韭菜还具有降低血脂以及杀菌消炎的效果，能够辅助治疗心血管疾病。
从中医的角度上来说，韭菜具有温补肝肾以及温中开胃的效果，但是并不是所有的人都适合于吃韭菜，对于口干舌燥以及肝火旺盛的人群来说，尽量少吃一些韭菜。另外孩子的和老年人的抵抗力比较差，容易出现上火的情况，也要少吃韭菜。
3、生菜
生菜是一种非常常见的蔬菜，它富含维生素c、胡萝卜素等营养成分，对肝脏有很好的养护作用，在日常生活中可多食用一些生菜，能起到养肝护肝的作用，减少肝病的发生。
生菜的营养成分是非常丰富的，不管是凉拌吃还是煮着吃，都是能满足营养需求的，所以想要养护肝脏，多吃绿叶蔬菜是非常好的选择。
4、荠菜
荠菜进入肝经，尝起来比较甜，可以辅助起到养肝护肝的作用，同时具有益胃、明目的功效。
荠菜富含多种氨基酸和矿物质，可以辅助相关药物降血压、利尿和提高免疫力，同时富含B族维生素和胡萝卜素，可补充微量元素。
5、包菜
即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
