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洗葡萄时,有人加盐,有人加面?其实都不对,老果农教你正确做法

首先,把买回的葡萄用剪刀将其剪成单个的状态。注意,每个葡萄都要连着一点把,不用太长,一丢丢就行,这样做为的是清洗的时候防止农残进入葡萄里面。再就是也能清洗的更彻底。记住,千万不要用手撕下来,即使没有将皮撕破,也会出现一个小洞,清洗的时候污染果肉不说,而且一次吃不完的话还会加速葡萄的腐烂,变质。所以,一定要用剪刀剪下来。

剪下来的葡萄粒,先用清水冲洗几遍,先去掉表面的灰尘,之后再讲葡萄放入清水中,要没过葡萄。然后放入一勺小苏打,搅匀之后浸泡5-10分钟。小苏打其实是完全可以去除蔬菜和水果中的农残的,因为其所含的H离子带正电荷,可以结合带负电荷的水分子,变成弱碱水。因为大部分农残是酸性的,弱碱性可以中和酸性,就可以去掉葡萄表面所吸附的农残。但是一定要记住,浸泡时间切记不要太长,最多不要超过15分钟,不管是蔬菜还是水果,5-10分钟为宜。

用小苏打浸泡完之后,再用清水冲洗1-2遍,然后倒掉里面的大部分水,少留一些,然后抓入一大把淀粉,如果没有淀粉的话,可以用面粉,搅匀之后轻轻的抓洗一会。因为淀粉或者面粉都有很好的吸附效果,通过这样的操作手法,可以将葡萄表面的灰尘,农残彻底洗净。根据以往的经验来说,淀粉饿效果要比面粉要好,因为淀粉比面粉更细,粘性也更强,所以效果也更好。

用淀粉抓洗2-3分钟之后,然后再用清水冲洗干净就可以了,记住要多冲几次,直到葡萄表面的淀粉彻底洗净就ok了。这样洗出来的葡萄,个个晶莹剔透,泛着光,看着就有食欲,而且经过这样清清洗之后,完全吃到任何的异味,还更放心,更安全。如果,家里有孩子的话,一定要这样洗,别怕麻烦,孩子吃着也更安心。

 

责任编辑: 宋云  来源:简食记 转载请注明作者、出处並保持完整。

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