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重阳节将至,中老年少吃螃蟹和羊肉,多吃3样,营养好消化,寓意安康长寿多福

在中国传统当中,九为阳数,而九月初九则是一年当中仅有的“九九”重合的日子,在古人眼中为非常吉祥的日子,故将其定为“重阳节”,届时民间流行着登高祈福,祭祖以及宴饮等习俗。而随着时代的变迁,重阳节中又被人们赋予了敬老的内涵,使其成为中国传统中传承孝道的重要节日。所以现代人更习惯将其称为重阳敬老节。

重阳敬老节,是围绕着孝敬老人,弘扬孝文化传统的节日,古往今来都意义重大。对于中老年人来说,需要我们子女们更多的陪伴,当然身体健康也是时刻都要关注的。平日里也要多注意身体上的保养,尤其是现在进入秋冬季节之交,天气越来越冷,对于中老年人来说需要更细心的呵护。不仅是添衣保暖,饮食调整也要跟上。多补充营养,为过冬打基础。

重阳节来临,很多地区流行着吃螃蟹,羊肉的习俗,不过这两样并不太适合中老年人,螃蟹为寒凉的食物,容易刺激肠胃引起不适,而羊肉温热,食用较多的话便容易上火。一旦上火,便会带来很多不适。因此对于中老年人来说,在重阳节最好少吃螃蟹和羊肉。

下面来跟大家分享3种应季的食物,建议中老年人多吃些,营养温和好消化,助力安康长寿添吉祥,一起来看看吧。

一、鱼肉

鱼肉是非常适合中老年人进补的一种肉类,尤其是进入秋季,鱼肉进入最为肥美的时刻,而且其肉质细腻,好消化,营养利用效率高,同时鱼肉中的脂肪也比较低,好吃好消化。中老年人每周可以吃上1-2次。鱼象征着富贵有余,吃喝不愁

推荐食谱:蒸鱼

1、清蒸的吃法做起来简单,而且远离油盐,鱼肉的鲜美也能更好地保存。一条鲳鱼清理干净,用剪刀在表面剪开,以便入味。

2、多准备一些新鲜的姜片,在盘底,鱼腹中以及表面都放一些,用来去除腥味。

3、蒸鱼之前,先把水烧开,鱼下锅之后,蒸十分钟左右就熟了。

4、最后将鱼换到另外一个干净的盘中,撒上葱丝,淋上蒸鱼豉油,滋个热油进去即可上桌。

二、洋葱

洋葱散发着独有的气味,有助于开胃消食。同时洋葱中富含大蒜素,槲皮素,硫化物,以及矿物质硒等,有助于杀菌消炎,保护血管,增强抵抗力等。中老年人别只将其作为调味菜,洋葱也可以作为主菜来吃,多吃多受益。洋葱被层层包裹,围成一个圆形,象征着生活圆满,团结和睦。

推荐食谱:洋葱炒鸡蛋

1、将洋葱的层层剥下,清洗干净,快速切成小块。

2、另外搭配一个柿子椒,清理干净之后,掰成小块。可以适当掰小一些,更易入味,

3、起锅烧油,将油润满锅底,蛋液倒进去,快速炒成块状,先从锅里盛起。

4、洋葱柿子椒倒进去,烹入生抽,然后大火快炒,把二者的香味炒出来。接着放入鸡蛋,调少许盐,继续炒匀入味,立即装盘上桌。

三、黑芝麻

黑芝麻也是一种非常有益于中老年人的食物,其中含有多种天然保健成分。维生素E,不饱和脂肪酸,亚油酸,卵磷脂,纤维素,黑色素,以及钙,铁等元素,有助于预防便秘,补充脑力,延缓衰老,强健骨骼等。芝麻寓意着节节高升,同时也是健康,长寿的象征

推荐食谱:黑芝麻发面卷子

1、一些黑芝麻先用平底锅小火炒熟,接着放到研磨机里边,加一点糖进去,喜欢咸味的可以放点盐,然后研磨成粉状。

2、适量的面粉放到盆里,一小碗温水里放入干酵母化开,淋到面粉里边拌匀。接着再持续加水,把面粉搅成大的面絮,这样的面絮含水量更高,最终揉成一个光滑的面团。用保鲜膜将盆口包住,发酵到体积膨胀为2倍。

3、将面团放到硅胶面垫上,先把里边的蜂窝状揉尽,接着放五六分钟,然后直接擀薄,形成一个接近长方形的大片。把黑芝麻抹到上边。尽量涂开。

4、从面片的下边向着另外一边层层卷起来。然后切成五公分左右的宽度的小段,用筷子从中间用力向下压,接着用手捏着两头,稍微抻长一些,再绕着手指转一圈,一个花卷的形状就完成了。

5、将所有的面剂子都整理好之后,继续等待其体积变大。然后放到蒸锅里边,用大火蒸十五分钟就完成了。

责任编辑: 宋云  来源:小茉莉美食记 转载请注明作者、出处並保持完整。

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