网友分享一个妙招，透过简单的步骤，就能让蛤蜊久放不坏，依旧新鲜饱满。（示意图／取自photo-ac）
蛤蜊是受到许多人喜爱的海鲜，无论搭配丝瓜、意大利面或煮汤，都是十分美味的佳肴，近日就有网友分享一个妙招，透过简单的步骤，就能让蛤蜊久放不坏，依旧新鲜饱满。
蛤蜊怎么保存才能维持新鲜？
一名网友在脸书社团“家常菜”发文说道“冰了三周的蛤蜊还是活跳跳的！”可以看到她附上的照片中，蛤蜊不但活着，甚至还在吐沙。
网友也在留言区补充保存方式，让蛤蜊吐沙后沥干，不要洗淡水，之后装袋绑紧，把空气都挤出来，接着冰到冷藏，最长可以保存一个月；她还提醒大家要吃多少洗多少，且要烹煮前，她会让蛤蜊再吐沙一下。
网友冰在冷藏三周的蛤蜊还是活跳跳的。（图／翻摄自家常菜）
文章吸引网友们留言回应，不少人都使用类似的方法，“用塑料袋绑紧，放冷藏，要吃的时候在拿出来吐砂”、“冬天蛤蜊较可保存，去年过年买了一包冰在冰箱忘了煮，2周后才在角落发现它，依然健康活着，煮后仍不失原味喔”、“有买过全联的蛤蜊吗，自己买蛤蜊回家后，真空包装后冰冷藏可以放2个礼拜，打开后放入水中一样活跳跳”、“这样真的可以保存很好，买来不要清洗，水倒干，袋子绑紧直接冰，不能泡水冰会冻死”、“买回去将塑料袋绑到像真空，不要让蛤蜊开口，放冷藏，要吃再拿出来吐沙，可以放很久”。
还有网友建议其他的蛤蜊保存方式，“我在养殖场刚捞起来的吐好沙沥干水、放冰箱1个月也还是活的，冬天很耐放”、“我放水淹满放冷冻，煮用水冲，一样新鲜，煮时每颗都开口”、“若蛤蜊从海里捞出来，直接放冰箱1个月，若洗过自来水，3天就慢慢死臭了”、“我放保鲜袋也ㄧ样能放超久”、“用锅子放冷藏不可以加水不加盖，大约可放2周，可以盖个报纸在上面即可防冰箱味”。
另外，也有人提醒，蛤蜊在冬天能保存比较久，但夏天最好还是赶快吃完，以及冰在冷冻也可以，只是蛤蜊会直接死亡，很难煮开，肉质也不如冷藏的饱满鲜美。
