昨天，闺蜜拿来了一罐速溶咖啡，问我除了能冲水喝，还能干嘛用，我对她说还能用来做小点心吃。通常人们对咖啡的印象就是喝！当然也有些对咖啡稍有了解的人，还知道咖啡渣可以用来除臭。
其实咖啡除了能喝，咖啡渣能除臭之外，还能用来做小点心吃。而且，用咖啡做出来的点心，带有淡淡的咖啡香味，别有风味。今天，整理了两道用咖啡做出来的小点心，和大家分享一下，做法简单易懂，咖啡控们一定要学起来！不学亏大了！
第一道咖啡奶酪布丁
融合了咖啡、奶酪的布丁，咖啡的醇香和奶酪的酸、甜、咸撞击出了非一般的味道。这款咖啡奶酪布丁的做法很简单，也不需要烤箱，只要你有小奶锅就能做。
所需食材：咖啡粉5克、牛奶200克、淡奶油150克、奶油奶酪80克、糖50克、吉利丁片1片。（可做6个100克的布丁）
【做法】1、将吉利丁片用冷水泡软。
2、奶油奶酪用电动打蛋器打至顺滑状态，备用。
3、牛奶、细砂糖、淡奶油倒入奶锅中，搅拌均匀。
4、加入咖啡粉，小火加热至糖和咖啡粉完全融化，注意要一边加热一边搅拌，不然会糊锅。
5、煮好的一半咖啡奶浆分次倒入奶油奶酪里，每倒一次都要搅打均匀。
6、泡软的吉利丁片放入另一半咖啡奶浆中，利用余温融化。
7、吉利丁片完全融化后倒入乳酪糊中，继续搅拌均匀。
8、过筛，至少要过筛2遍，这样成品的口感会跟顺滑。
9、把奶浆倒入布丁杯中，盖上盖子，冷藏4小时以上。
第二道咖啡玛德琳
甜香中带着浓浓的咖啡香，一点都不违和，再冲上一杯黑咖啡，来一份以咖啡为主题的下午茶。
所需食材：鸡蛋1个，细砂糖50克，低筋面粉50克，黄油50克，格兰特速溶咖啡5克，泡打粉1.5克，盐一小撮。
【做法】1、鸡蛋和细砂糖一起搅拌均匀后加入5克咖啡继续搅拌均匀。
2、撒入低粉和泡打粉，继续搅拌均匀。
3、黄油放入奶锅中用小火融化后，直接倒入面糊中，顺时针方向搅拌均匀。
4、把面糊装进裱花袋中，放冰箱冷藏1小时。
5、用刷子把奶锅壁中的黄油刷到模具上，做防粘作用。在把冷藏后到面糊挤到模具上。
6、烤箱180度预热，放入玛德琳面糊，中层上下火180度，时间15～18分钟。
7、烤好的咖啡玛德琳离模放到晾凉架上冷却。
玛德琳的制作很简单，放室温2天回油后的口感会更松软细腻。
