冬季天气寒冷，会诱发多种疾病，尤其是对身体弱的中老年人和孩子，特别是今年冬季是多种呼吸道疾病叠加，更要注意补充营养，增强抵抗力，来预防疾病。要想身体健康，就要多吃一些蛋白质、氨基酸含量丰富的食物，这是因为蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于维持身体健康至关重要，而氨基酸能够加快合成人体的免疫球蛋白，能改善新陈代谢，增强人体抵抗病毒的能力。下面就给大家分享一些被称为“免疫力之王”的食材，它就是菌菇，菌菇的品种多样，营养丰富，味道味美，吃一口能补充18种氨基酸，比牛肉便宜又营养，滋补又解馋，我家餐桌几乎天天不断，换着花样吃，入冬后敞开吃，全家少生病。一起来看看吧。
原料:香菇鸡蛋毛豆米生抽油盐
制作：1.烧锅水加入少许盐和几滴油，将毛豆米放进锅中焯煮熟捞出备用；
2.鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；
3.烧热锅放入少许油，将打散的鸡蛋进锅翻炒至定型后盛出来备用；
4.烧热锅放入少许油，加入香菇片进锅翻炒几下；
5.炒时加入少许生抽翻炒均匀；
6.加入少许盐调味，翻炒均匀；
7.最后将炒好的鸡蛋和焯好的毛豆米放进锅中翻炒即可。
二、杏鲍菇---推荐菜谱【蚝油青椒炒杏鲍菇】
原料：杏鲍菇青椒生抽蚝油油盐
制作：1.将杏鲍菇手撕成细丝备用；烧热锅放入适量的油，将手撕的杏鲍菇丝放进锅中翻炒；
2.加入少许生抽和蚝油翻炒均匀；
3.加入准备好的青椒丝进锅翻炒至变色；
4.最后加入少许盐调味，翻炒均匀后盛入盘中。
原料：金针菇鸡脯肉剁椒蒜蓉酱生抽淀粉料酒葱花盐
制作：1.金针菇加入少许盐拌均匀后平铺在盘底；
2鸡脯肉切片后加入少许盐、生抽、淀粉和料酒等调味料拌均匀；
3.将腌制好的鸡脯肉铺在金针菇上，再在鸡肉上撒上一层剁椒；
4.将菜谱放入电蒸锅中大火蒸八分钟，将其蒸熟后拿出来撒上葱花，吃时拌均匀即可。
四、虫草花---推荐菜谱【虫草花炒包菜丝】
原料：虫草花包菜葱花油盐
制作：1.烧热锅放入适量的油，加入洗净的虫草花进锅翻炒几下；
2.加入准备好的包菜丝进锅翻炒几下；
3.包菜丝微微软厚加入少许盐调味翻炒均匀，最后加入少许葱花进锅翻炒均匀。
