古训：”冬至吃猪脚，一冬冻不了”，说起猪蹄，大家一点也不陌生，猪蹄的营养价值是非常高的，而且味道是十分美味，不仅可以作为菜肴，同时还是滋补身体的一大补品，猪蹄里面富含丰富的胶原蛋白，女孩子平时多吃一些对皮肤特别好。
今天我们就来分享一道喷香的腐乳花生焖猪蹄，猪脚富含胶原蛋白，花生富含维生素E，是天然的养颜补品，再加入些腐乳，鲜香软糯，颜色红彤诱人，软滑入味的猪蹄，吃一口满口油润，让人忍不住食指大动，炖烂的花生吸收汤汁的咸香也很下饭哦。冬至时节皮肤干燥，赶紧炖一锅猪蹄哦，保持皮肤水润好状态！
【材料】：猪蹄1个、腐乳3快、蒜2瓣、八角1颗、花生1小碗、姜片适量、葱适量、冰糖1块
【做法】：1、锅内放入适量水，放入猪蹄，水开后再煮3分钟左右，煮好后倒掉水冲洗干净沥水备用；
2、把花生浸泡15分钟；
3、把3块腐乳压烂，倒入大半碗水，大蒜剁成蒜蓉放入腐乳汁内；
4、锅内放入适量油，放入八角、姜片和葱白炒香后，倒入猪蹄，用中火翻炒2分钟；
5、倒入腐乳汁翻炒均匀；
6、倒入浸泡的花生；
7、翻入没过猪蹄的水量；
8、放入冰糖和2汤匙生抽，腐乳有咸味，不用放太多；
9、再放入冰糖，大火煮开后转小火煮45分钟，直到猪蹄能用筷子轻松插入即可。
这道腐乳猪蹄软糯咸香，越啃越让人上瘾，真是太棒了！大家赶紧做起来吧！~
【小提示】：猪蹄一定要冷水焯水，才能把血水逼出来。
