要想身体好，多吃营养食材，让身体处于健康状态。到了4.5月后，又开始禁海期，这段时间不能外出捕鱼抓海鲜，要鱼长得更好更肥美，维持生态的平衡。
补充营养成分可以多吃当季的海鲜，像今天我们要分享的这款鱼就是黄瓜鱼，黄瓜鱼是一种口感非常好的食材，有丰蛋白质，钙，磷，铁，还有脂肪，矿物质以及多蛋白等营养成分。黄瓜鱼口感非常好，有清蒸水煮，红烧等都行。适当地吃它有清热解毒。补肾益精还有消肿散淤，补血气以及增强免疫力等好处。今天我们就用黄瓜鱼来分享一款应该好吃的做法，具体有什么呢？一起来看看吧。
今天煮的这美食是黄瓜鱼下锅焖煮，出锅后的口感非常的嫩，而且很鲜甜。因为是用炖锅煮，所以味道跟营养不流失。
准备食材：
黄瓜鱼，生姜，食盐，胡椒粉，食用油。料酒
具体做法：
1.将备好的黄瓜鱼放在清水中，用清水给它冲洗干净。黄瓜鱼在清洗的时候最好用流动水，因为流动水可以更好把它冲洗干净，如果说表面有一些血水的话也能把冲洗掉。把黄瓜鱼冲洗了好之后我们就放在案板上，厨房用纸把表面的水分给它吸干，擦干之后放在一旁。用刀对半切开，将黄瓜鱼切开后，我们切成小块，切后的黄瓜鱼放在盆中备用；
2.黄瓜鱼切片之后放入适量的料酒，食盐还有胡椒粉，然后用手给它们抓均匀腌个30分钟，腌鱼时让它更为入味。取出一根香菜，用清水洗净，然后切段放在一旁；
3.生姜，蒜瓣处理干净，洗净之后的蒜切片，生姜也切成片，放在碗粥锅里面。今天我们用的是砂锅，砂锅有很好的导热作用。砂锅放入油，然后把备好的生姜跟蒜瓣放入锅里面；
4.食材下锅之后，我们用小火煸炒一下，炒出香味来，把锅里面的食材炒出香味后，接着我们就把黄瓜鱼一个个地摆放里面，黄瓜一下锅不要翻动；
5.因为黄瓜鱼的口感相对于其他的鱼肉口感相对细嫩很多，如果说翻动的话就会给它捣碎，不成形，影响外观。黄瓜鱼放入锅中，加入适量的食盐，还有少量的酱油，小半碗的水，接着我们盖上盖子焖煮个10分钟；
6.锅中的鱼肉焖煮后，我们就把准备好的香菜放在里面。香菜下锅后，我们就可准备关火出锅了。如果说煮好后里面还有很多的水分，我们就开大火，将它们烧干。
这样焖煮出来的鱼，口感相对细嫩，而且里面的刺少，肉多，关键是特别的嫩滑好吃。
小贴士：
1.要想做出来的黄瓜鱼的口感好，味道鲜美，煮的时候要记得清洗干净，特别是鱼肚子里面；
2.鱼下锅后，在砂锅中摆放好，然后焖煮10分钟即可。
