今年以来,上海多家知名高端餐厅陷入经营困境。Osteria生蚝海鲜餐厅、川菜天花板明路川等接连停业。图:2024年6月6日,上海黄浦区,人们在肯德基餐厅用餐。
为了吸引顾客挣扎求生,大陆品牌奶茶店近期竞相推出10元以下的“穷鬼套餐”。
据新唐人报道,从5月初开始,书亦烧仙草推出多款新品,售价大都在10元以下,其中金橘柠檬水折后4.9元一杯,葡萄系列新品折后9.9元一杯。
古茗在广东地区推出为期3个月的柠檬水折扣活动,一杯柠檬水的价格直接从10元降至4元。
刚刚上市的茶百道,酸奶紫米露折扣后仅需2.9元一杯,青梅绿茶叠加平台券后仅需6.9元一杯。
喜茶也曾推出限时活动,10多款产品可使用买一送一券,其中原价8元的“纯绿茶妍后”用券后只需4元一杯。
沪上阿姨的子品牌“茶瀑布”,推出了2元的冰淇淋,4元的冰鲜柠檬水,门店单杯饮品的价格多数都在4~8元之间,直接对标蜜雪冰城。
不止是品牌奶茶店在竞推“穷鬼套餐”,越来越多的高端餐厅也开始卖“穷鬼套餐”。
比如新荣记推出了398元的“穷鬼套餐”;莱美露滋的套餐在降级基础上加赠了价值近200元的咖啡气泡水;均价4400元的EHB则将经典套餐的价格下调了近三分之一,而菜式相差并不多。
“穷鬼套餐”流行的背后是餐饮业的倒闭潮。
相关数据显示,2024年1-6月,超过100万家餐企倒闭,相当于去年全年的总和。
企查查数据显示,2023年年底,火锅相关餐企的存量为41万家。截至今年7月底,这个数字已经变成了40万。半年减少近万家
红餐大数据显示,过年5年,上海人均客单价在500元以上的餐饮店占餐饮总门店数量为1.35%,约有2700多家。到今年7月,这个数字已减少了1400多家,门店萎缩过半。
今年以来,上海多家知名高端餐厅陷入经营困境。南京西路上的KOR Shanghai、巨鹿路里的上海玉芝兰、Osteria生蚝海鲜餐厅、川菜天花板明路川等接连停业。
唐山人张亨明在老家从事餐饮店二手设备回收生意,对餐饮业的寒冬深有感触。
他告诉红餐网,往年,暑期到十一长假期间属于餐饮业的旺季。10月以后,才是餐饮门店倒闭的高峰期。但今年五一过后,就陆续有不少餐饮店倒闭。五一后,他每个月回收的设备数量,相比3、4月多了三分之一。
那么餐饮业倒闭潮的背后又是什么呢?是席卷各行各业的倒闭潮和降薪潮以及由此导致的消费降级,而这一切的背后则是整个宏观经济形势的持续低迷。
大陆官方数据显示,中国全国规模以上工业增加值同比增速连续3个月持续下跌。1月至7月份,全国房地产开发投资下降10.2%,新建商品房销售面积同比下降18.6%,销售额大减24.3%。
今年前七个月,全国实际使用外资金额总额也只有5,394.7亿元人民币,年减达29.6%。
此外,中共央行8月13日公布的数据显示,7月份银行新增贷款约为2600亿元人民币,创下自2009年10月以来的新低。
而中共国家统计局8月16日发布的城镇失业率则揭示,7月份,中国城镇青年失业率上升至17.1%,创下今年1月官方恢复公布青年失业率以来的最高水平。
宏观经济形势的持续低迷通过一系列链条传递到最表面,其中的一个显着标志就是“穷鬼套餐”的流行。
中共国务院总理李强日前召开会议,声称中国经济在“持续回升向好”,“穷鬼套餐”的流行无异于是在打中共当局的脸。