编按:观察一个人在餐桌上的表现竟然能揭示他们性格的秘密?从一个人吃东西的样子,竟然可以看出他从小到大的生活习惯好不好?包括环境卫生观念、服务他人态度、生活作息纪律、自我控制能力,以及对生活的满意度等。虽然观察别人吃东西极具趣味,但别忘了尊重他人,避免过度打扰他们的用餐氛围。(本文节录自《从习惯洞察人心:学会识人术,解决人际关系的所有烦恼》一书,作者:咨商心理师林萃芬,以下为摘文。)
1.小口小口慢慢咽,注重过程比结果重要的人生观
吃东西习惯细嚼慢咽的人,喜欢小口小口地品尝食物的滋味。不管是基于养生的考量,或是牙齿不够健康,还是想表现绅士淑女的风范,都给人小心谨慎、动作缓慢的印象。喜欢慢慢吃东西的人大多非常注重过程。谈恋爱时,他们主张交往过程比结果重要;闯事业时,他们强调做事过程比结果重要;养小孩时,他们认为成长过程比成绩重要。
注重过程的人最怕遇到急惊风型的人,会让他们的人生节奏整个乱掉,陷入焦躁不安的情绪。
2.急人急事急吃饭,狼吞虎咽型的人
和细嚼慢咽型相反的便是狼吞虎咽的人。他们有些是从小吃东西的速度就被训练得很快,有些则是后天环境造成的,例如不少男生在当兵的时候,若是吃得太慢,就会因抢不到食物而饿肚子,不知不觉养成狼吞虎咽的习惯。吃东西速度很快的人,多半做事情的速度也很快。就像看到食物他们只想赶快吃完,而不会慢慢品尝食物的滋味一样;碰到事情他们也只想立刻完成,而不会细细体会其中的甘苦。久而久之,他们的人生就会变得只有目标,而没有过程。
不少吃东西速度很快的人都属于A型性格,不妨自我觉察看看。
3.边吃饭边充电追梦路,A型人奋斗不浪费时光
习惯边吃饭边看书或滑手机的人,很多都拥有强烈的企图心,也有A型性格倾向,常常会一心二用。他们无论看的是休闲娱乐的书或是正经八百的书,都会给人“吃饭不忘充电”的印象,但当头脑塞太多东西的时候,会连带的“专注力”跟“记忆力”也会跟着下降。
倘若进一步探索何以他们喜欢一边吃饭一边看资讯,就会发现,他们的内心深处都有许多等待实现的梦想,为了能用最少的时间完成最多的梦想,他们要善用每一分每一秒。
图/PhotoAC by akizou
4.礼仪至上的人控餐桌,同桌吓破胆吃饭如针刺
适度的餐桌礼仪,会让人觉得优雅而有教养,但若太过注重,则会让人感到压力而不自在。礼仪至上的人最看不惯同桌吃饭的人完全不懂餐桌礼仪,因为如此一来,不仅没有人欣赏他们得体的气质,内心更会陷入“要不要纠正对方错误动作”的矛盾中。其实,不只他们吃得难过,跟他们同桌吃饭的人更是如坐针毡,甚至有些人紧张到怎么拿筷子和刀叉都忘了。
非常重视礼仪的人,多半也很重视外表、讲究形式,和这种人相处,最好从吃相、装扮到礼物都不要太过随便,以免给对方留下“不尊重主人和场合”的印象。
5.杯盘狼藉现场善后救火忙,口腔期盛宴同桌苦不堪
和礼仪至上的人用餐可能会让人感到压迫,但和动作粗鲁的人用餐则可能会变得忙碌不堪,尤其是他们经常不小心把食物掉在桌子上或者打翻饮料。这样的用餐习惯不仅会让用餐环境变得一片狼藉,也会让用餐的人感到不舒服。和这样的人用餐,常常需要一边整理善后,一边和他们交流,让人感到非常疲惫。
这样的用餐习惯反映了对方的用餐习惯仍然停留在口腔期,还没有学习好如何自己拿餐具吃饭,需要别人在旁整理善后。
6.美食满足幸福绽,食欲不振苦闷鸣
有些人能够从食物中得到快乐,吃什么都好吃,享受品尝美食的过程,而这种感受也会延伸至生活中,让他们更容易从中获得乐趣和幸福感。相反地,对长期食欲不振、胃口不佳的人来说,则是吃什么都不好吃。
经常性食欲不好的人,多半较容易紧张,他们无论是体质或个性均属于敏感型,对未来的发展倾向过度担心,任何状况都会搞得他们紧绷焦虑、食不下咽。
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7.肠胃闹钟响准时吃饭王,生活按表操突发乱套慌
准时吃饭的人肠胃就像定时闹钟一样,一到吃饭时间就会咕噜咕噜地叫个不停。一旦超过时间还未填饱肚子,他们就会显得心神不宁、坐立难安,甚至有些人会因此变得暴躁易怒。
除了解决民生问题要准时外,做其他事情也都有一张时刻表:几点上厕所、几点洗澡、几点上床睡觉,凡事皆按生理时钟的指示进行,最怕碰到突发状况,把既定的作息全部打乱,这样他们便会手忙脚乱。
8.无底胃狂食者,零食抚慰心灵战士
有些人总是忍不住想吃东西,即使已经很饱了。这种习惯往往源自于他们想要透过吃东西来舒缓情绪。对于这样的人来说,自制力通常比较差,嘴巴上说要减重,却又忍不住猛吃零食。要戒掉贪吃的习惯,必须先找出引起嘴馋的真正原因。
可能是缺乏目标、缺乏安全感、工作压力或人际关系失和等等。如果仅是一味克制食欲,一旦欲望反弹,作用力可是相当强大的。
9.暴饮暴食达人,胃药随身带
除了嘴馋想吃东西的状况外,还有些人则是属于大食客型,大吃大喝毫无节制,无论食物好不好吃,或喜不喜欢吃,都能一扫而空。
通常暴饮暴食的人都有纵欲的倾向,对食物过于依赖,非要吃到“撑破肚子”才会停下来,甚至于有的大食客会随身携带胃药,以防消化不良。
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10.节食达人秀食谱满脑袋,卡路里计算无敌手
身边不少朋友都是节食专家,不仅对每一样食物的营养成分了如指掌,连卡路里多少都如数家珍,常常一边吃饭一边分析,让人佩服得五体投地。既然拥有这么丰富专业的知识,何以还需要不断节食?
深入了解之后才晓得,虽然努力充实与食物相关的学问,也积极进行节食计划,不过达到目标后,他们就会松懈下来,很快就再度复胖,又得重新开始控制饮食。
11.饮食顺序背后的性格特质
朋友和太太在约会时出现了有趣的插曲。太太总是将好吃的食物挑出来放在盘子的一角,而朋友就会帮忙吃掉,以免食物浪费。直到有一天,太太告诉他,其实她喜欢先把最喜欢的食物留到最后再享用,这才让他们发现自己的吃东西顺序完全相反。
而他们不只是吃东西的顺序相反,就连做事的顺序也相反,朋友喜欢先做自己感兴趣的事,属于先甘后苦型;而太太则先处理自己最讨厌的事情,属于先苦后甘型。
12.饮食强迫症患者的日常,一餐饭十次咀嚼秩序至上
每个人对于饮食和进食顺序的要求都不同。有些人必须按照顺时钟的方向进食,有些人则是依照食物的颜色排放,还有一些人则有特定的咀嚼次数要求。
这些人对于秩序和细节有极高的要求,这种特质可能属于强迫型人格倾向,必须严格控制每一个步骤,完美规划好每一个细节,人格特质偏僵化、固执、没有弹性,并且会对人际关系和生活功能造成困扰,因此可能需要寻求心理专业团队的协助。