2026年2月11日，在华盛顿特区卫生与公众服务部（HHS）总部举行的“庆祝《美国膳食指南》实施”活动上，美国卫生与公众服务部部长小罗伯特‧肯尼迪（左）和农业部长布鲁克‧罗林斯（右）聆听前重量级拳击冠军迈克‧泰森（中）讲话
近来，人们对食用天然食物的兴趣突然高涨。我看到伟大的重量级拳击传奇迈克‧泰森（Mike Tyson）和美国卫生与公众服务部部长小罗伯特‧肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）同台，共同启动了一场精彩的天然食物运动。这不仅仅是他们两人的事，而是关乎整个公共卫生领域的一场运动，并且已经引起了强烈的社会文化共鸣。
这实际上扭转了美国政府近百年来最令人发指的错误之一。我就是在那段最糟糕的时期长大的。生活看似正常，吃着牛肉、鸡蛋，吃着城市另一头姑妈菜园里种的蔬菜，喝着全脂牛奶，黄油用得好像永远也吃不完似的。
突然间，一切都变了。牛肉只要剔除脂肪就能勉强接受。鸡蛋有毒。黄油几乎被禁止。蔬菜只要被面包、麦片和米饭淹没就没问题。学校甚至想让我们吃素汉堡。一切都突然变成了产品：非乳制奶油、黄油味浇头、肉味豆泥等等。
整整一代人，甚至两三代人，都被彻底误导了，造成的惨重损失无法估量。他们以为自己在解决心脏病问题，结果却制造了更多心脏病。他们以为我们会瘦下来，结果我们却变得更胖了。降低胆固醇的运动催生了前所未有的新疾病。
在这个国家，无论政治立场如何，如今每个人都应该对肯尼迪部长心怀感激。他倡导的真正食物运动并非强迫任何人接受某种东西，而仅仅是纠正错误，鼓励人们依靠自身努力和更先进的科学技术做出正确的选择。此外，他还让纳税人摆脱了对有毒食品的补贴。
然而，我已经在网上看到这样的论调：我买不起这些高档货。“全食超市：太贵了。”“有机食品：贵得离谱。”“草饲牛肉：超出我的预算。”“高端健康食品店：简直要了我的命。”“我预算有限，只能吃我现在吃的这些。”“所有这些关于‘天然食物’的说法都不切实际。”如此等等，不一而足。
我以前也是这么认为的，觉得追求健康、本地、新鲜的食品是精英阶层的专属，只有去那些有理念的高档商店购物才能满足这种需求。正如精打细算的动画片人物玛吉‧辛普森（Marge Simpson）所说：“我们负担不起在有理念的商店购物。”
没错，那些商店的东西确实很贵。
但是美国人的购物习惯中有一个奇怪且鲜为人知的现象：人们选择自己喜欢的商店往往基于一些隐晦的阶级意识。工人阶层在这里购物，移民在那里购物，这种宗教在这里，那种宗教在那里，富人去这家店，而穷人去那家店。
我可以举出无数个我家附近的例子。我可以告诉你，我们这边的人根本不会去那家越南杂货店，还有那家我从没见过和我肤色一样的人去的鲜鱼店。我可以带你去清真市场，那里的香料价格只有市中心露天商场同类商品的十分之一。我还可以给你举出很多例子，让你惊讶于那家停车场停满特斯拉（Tesla）的超市里物价有多高。
对此，我无需赘述。你从自己的家乡或城市就能体会到真相。你有自己的生活习惯。或许你内心深处有个声音告诉你：我在这里购物，而不是在那里。或许你也不知道为什么。你只是觉得这就是你，这就是你的行事方式。
不妨换个角度想一想。也许你会找到一家墨西哥市场，那里的蔬菜价格只有高档超市的几分之一。又或许你会找到一家专门服务于孟加拉国和尼泊尔移民的商店，那里的鱼和米价格低得让你瞠目结舌。
或者你可以试一试那种会员制的批发商店。那里的折扣力度非常惊人，有时甚至难以置信。
关键在于打破你内心的壁垒，改变你的习惯。放轻松点，货比三家。你没必要非得去那些瑜伽爱好者常去的健康食品店。你也可以去那些名字俗气或者外国品牌的商店，省下不少钱。你也不必执著于有机标签。其实，只要你选择超市里最基本的食材：新鲜的肉类、鱼类、蔬菜和水果，就能对你的身体健康大有裨益。
我亲身验证过这些说法，可以非常肯定地说，健康饮食更贵的说法完全是无稽之谈。当然，你总能找到一些地方，那里有大量的纸杯蛋糕和面包，价格看起来也很便宜。但其实很简单，你只需要抵制住诱惑，选择那些真正对你有益的食物就行了。
而且更重要的是，在家自己做。这才是真正的突破点，也是很多人的难点所在。戒掉餐厅和披萨的习惯并不容易。但一旦你开始自己动手做，就能感受到创造带来的成就感，甚至可以炫耀一番。相信我：这可是现在非常流行的做法。
现在来说一个连肯尼迪部长似乎都没提过的、不为人知的真相：我们最终还是要谈一谈我们的饮食量。我们都带着早餐、午餐和晚餐的观念，这些观念源于我们过去以农业为生的生活方式。即使在那个年代，一天三顿正餐也并不存在。早餐之所以丰盛，是因为人们在此之前已经辛勤劳作了三个小时。午餐只是点心。而晚餐就是夜宵：也就是说，一家人通常只吃少量的食物。
如今，很大一部分上班族整天坐在电脑前盯着屏幕。我们竟然认为每隔几个小时吃一顿正餐，其它时间什么都不做，就能保持健康，这简直太荒谬了！
你有没有坐过国际航班，然后被送上好几轮餐食？简直难以置信。先是一顿丰盛的晚餐，然后想睡觉，突然又来了早餐，接着是午餐。飞机上真的没人离开过那个笨重的座椅。我们到底为什么觉得非吃不可呢？
食物是燃料。如果你一直待在同一个地方，不断增加食物摄入量就毫无意义。你的体型当然会膨胀。这应该不难理解。这种一天三餐外加下午茶甚至零食的饮食习惯，或许和那些高糖的劣质加工食品一样，都是造成美国肥胖危机的罪魁祸首。
随着年龄增长，这个问题会变得更加明显。你需要的食物量会减少。我现在这个年纪，一天只吃一顿晚餐就感觉很满足了。一天剩下的时间我完全不用吃饭。如果中午要吃午饭，我会减少晚餐的分量。如果因为参加活动要吃早餐，我就不吃午饭了。
是的，这意味着要习惯“饥饿”（hungry）的感觉。但我开始怀疑，我们所谓的饥饿感，其实是前几代人所说的正常且精力充沛的感觉。进餐时感到饱腹，是身体发出停止进食的信号。我们不应该每天从早到晚都感到饱腹。
我们生活在物质丰富的时代，这无疑是一种幸运。但随之而来的，是自律的必要性。我们都曾被一种观念蒙蔽，以为可以随心所欲地吃任何想吃的东西，想什么时候吃就什么时候吃，想吃多少就吃多少。当然，我们可以这样做，但这会损害我们的健康。如果我们想要健康长寿，就需要另辟蹊径。是时候对我们的饮食习惯做出调整了。
作者简介：
杰弗里‧塔克（Jeffrey A. Tucker）是总部位于德克萨斯州奥斯汀（Austin）的布朗斯通研究所（Brownstone Institute）的创始人兼总裁。他在学术界和大众媒体上发表了数千篇文章，并以五种语言出版了10本书，最新著作是《自由抑或封锁》（Liberty or Lockdown,2020）。他也是《路德维希‧冯‧米塞斯文集》（The Best of Ludwig von Mises,2019）一书的编辑。他还定期为《大纪元时报》撰写经济学专栏，就经济、技术、社会哲学和文化等主题广泛发声。联系方式：[email protected]。
原文：Maybe We All Just Eat Too Much?刊登于英文《大纪元时报》。
本文仅代表作者本人观点，并不一定反映《大纪元时报》立场。
