美国一位从医20年的心脏医师发现了一个规律，许多病人都定期做运动，并且在控制压力上也做得很好，可最终还是患上严重的心血管病。原因在于日常饮食的选择。(Shutterstock)
在美国超级碗上播出的一则广告中，拳王麦克‧泰森咬了一口新鲜的苹果，发出令人愉悦的嘎吱声，屏幕上显示出“吃真正的食物”“加工食品害死人”的字样。据报导，在2月8日超级碗当天有1.256亿人观看了这则广告。
“吃真正的食物”的概念正在流行。根据美国政府官网realfood.gov的解释，真正的食物，意味着选择完整的或经过最少加工并且能被识别为食物的食物。这些食物有助于解决美国的慢性病危机。
美国心脏病专家桑杰‧博杰拉杰（Sanjay Bhojraj）从医20年，发现了一个规律，许多病人都定期做运动，并且在控制压力上也做得很好，可最终还是患上严重的心血管病。这些病人的共同点是什么？在于他们的日常饮食选择。这位心脏病专家将自己的观察发表在CNBC make it网站上，指出九种食物对心脏有害，推荐用健康食物代替它们。
1.含糖早餐麦片
含糖早餐麦片容易让血糖飙升。燕麦片是更健康的选择。(Shutterstock)
这些大多是伪装成早餐的甜点，血糖飙升会让人在上午十点左右感到昏昏沉沉。它还会引发胰岛素激增，使新陈代谢超速运转，久而久之会损害血管系统。一些胰岛素抗性、慢性疲劳和心血管并发症，都与这个早餐习惯有关。
不妨试试：钢切燕麦配莓果和肉桂。富含真正的膳食纤维、抗氧化剂和稳定的能量。
2.加工肉类熟食
熟食肉类通常使用硝酸盐和亚硝酸盐进行防腐处理，而这些物质会在体内转化为致癌化合物。这些物质不仅会增加罹癌风险，还会升高血压，并造成长期的动脉损伤。
不妨试试：自己烤火鸡或鸡胸肉，然后新鲜切片。
3.汽水和能量饮料
含糖饮料增加心脏病等疾病风险。(Shutterstock)
这些饮料会为你的身体带来双重打击：血糖飙升、肾上腺过度劳累，以及体内充满发炎化合物。
那些“低糖”版本往往更糟。人工甜味剂会扰乱肠道菌群，而肠道菌群在代谢和心脏健康方面都起著至关重要的作用。它们不仅会加速衰老，还会让你感觉更糟。
不妨试试：柠檬苏打水或冰镇花草茶。
4.深度油炸快餐
像玉米热狗、漏斗蛋糕和炸薯条这样的油炸食品是用工业种子油烹制的，这些油在高温下会氧化，产生潜在的有毒副产品。这些副产品会沉积在动脉壁上，促进斑块形成，增加高血压、中风和心脏病发作的风险。每一口油炸食物都像是砂纸摩擦动脉。这绝非夸张。
不妨试试：用橄榄油或酪梨油烘焙的菜肴。
5.白面包和精致碳水化合物
当你把谷物中的纤维、矿物质和营养成分去除后，剩下的食物在体内就如同糖一样发挥作用。这包括白面包、饼干，甚至许多所谓的“多谷物”食品。它们分解迅速，导致血糖飙升，随后血糖骤降，脂肪堆积，并引发胰岛素阻抗。长此以往，意味着罹患第2型糖尿病和心血管疾病的风险更高。
不妨试试：100%全麦面包或发芽谷物面包。
6.人造奶油和仿奶油涂抹酱
人造奶油。(Shutterstock)
许多人造奶油仍含有反式脂肪，这种脂肪经过化学处理以延长保质期，但却会对身体造成真正的伤害。反式脂肪会升高低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），降低高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇），导致动脉硬化。即使是少量摄入，也会损害血管内皮。
不妨试试：草饲奶油或特级初榨橄榄油。
7.高度加工的植物性“肉类”
“植物基”并不总是意味着有益心脏健康。许多肉类替代品都经过高度加工，含有大量的钠、致炎油脂以及甲基纤维素和大豆分离蛋白等合成添加剂。如果一种食物的成分需要化学学位才能解读标签，那可能就不适合食用。
不妨试试：扁豆、豆类或未经加工的豆腐。
8.高钠罐装汤
一罐汤可能含有每日钠摄取量的80%到100%。过量的钠会升高血压，加重肾脏负担，增加心脏衰竭的风险。
不妨试试：用新鲜蔬菜、香草和适量海盐自制的汤。
9.风味咖啡伴侣
咖啡伴侣可能含有氢化油、人工香料和添加糖。(Bryan Thomas/Getty Images)
早上加的那一小匙奶精，往往是一堆化学混合物：氢化油、人工香料和添加糖。看似微不足道，但日积月累，在你出门之前，就已经开始促进发炎和动脉粥状硬化了。
不妨试试：不加糖的杏仁奶或燕麦奶，加入肉桂或香草精。
