打嗝的医学名称是“呃逆”，指横膈膜发生不自主收缩，导致空气快速吸入，随后声带关闭而发出“嗝”的声音。一般来说，打嗝多出现在暴饮暴食、喝大量碳酸饮料或吃太热太辣食物之后，通常会在几分钟内自行停止。
然而，如果打嗝持续超过两天（称为持续性打嗝），甚至长达一个月以上（称为难治性打嗝），就必须留意，可能与某些疾病有关。引起打嗝的原因很多，其中之一便是逆流性食道炎。
逆流性食道炎会使胃酸逆流到食道，刺激食道的感觉神经，讯号再经由迷走神经传递，进而引发横膈膜收缩，造成患者经常出现打嗝的情况。
不过，除了逆流性食道炎，持续性打嗝也可能与脑梗塞、脑出血、颈部肿瘤、肺癌等重大疾病有关。因此，如果打嗝持续时间过长，务必尽快就医检查。
吃饱就易胃酸逆流？3招预防
逆流性食道炎的患者常会抱怨：“吃完饭后就会不舒服”。这是因为用餐后下食道括约肌功能减弱，导致胃酸逆流。正常情况下，食物从口腔进入食道，到达胃部入口的贲门时，下食道括约肌会暂时松开，让食物进入胃中。胃最多能够容纳1.2～1.5升的食物，因此一般来说食物不会逆流。
然而，如果暴饮暴食，吃得太快，或摄取刺激性较强的食物，就会加重食道与胃的负担，也容易造成下食道括约肌的松弛，进而导致胃酸与胃内容物逆流，产生胸口灼热及呕酸水（胃酸逆流，喉咙与嘴巴会有酸味）等症状。
这对因年纪增长下食道括约肌逐渐衰退的人；因肥胖造成内脏脂肪压迫到胃部的人；或因姿势不良、容易驼背的人尤其明显，因为他们的症状更容易受到饮食习惯影响，要特别留意。为了预防逆流性食道炎，在饮食上建议从今天开始做到以下3点：
1.吃饭八分饱
在“还想再吃一点”的时候就停止用餐。为了达成这点，用餐时间应规律，每餐花30分钟以上慢慢享用，每一口食物大约咀嚼30下。
2.睡前3至4个小时避免进食
为了防止胃酸逆流，用餐后不要马上躺下，晚餐最好在睡前的3至4个小时结束。此外，餐后不要立刻洗澡，最好间隔1小时以上，以免妨碍消化。
3.避免单一高蛋白质或高脂肪饮食
随着饮食西化，逆流性食道炎患者逐年增加，原因之一或许就是高蛋白质与高脂肪食物摄取量增加。请避免摄取太多不易消化、会增加胃酸分泌的蛋白质与脂肪，并注意营养均衡。
吃油顾胃“橄榄油”的2大奇效
橄榄油富含不易氧化的Omega-9不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸能降低低密度胆固醇（LDL），因此长期以橄榄油为主要食用油的地中海地区，动脉硬化、心脏病等比例相对低，推测这与不饱和脂肪酸的作用有关。
此外，不饱和脂肪酸停留在胃里的时间很短，不会造成消化的负担，对下食道括约肌的影响也较小。再加上它能促进肠道蠕动，帮助排便顺畅。若有便秘问题，排便时需要用力，会导致腹压升高，容易引起胃酸逆流。从这角度来看，能帮助排便顺畅的橄榄油，对有逆流性食道炎患者来说，或许能间接带来好处。
虽然一般油脂较难消化，且会促进胃酸分泌，但因为橄榄油具有上述优点，对于有逆流性食道炎的人，建议可以将烹调用油换成橄榄油。
本文摘自《为什么我会胃食道逆流？要怎样才可以痊愈？》／三轮洋人（兵库医科大学消化内科主任教授）、中田浩二（东京慈惠会医科大学临床检查医学讲座教授）、二神生尔（日本医科大学消化内科教授）、井上晴洋（昭和大学江东丰洲医院消化科中心长）、岛田英昭（东邦大学研究所消化外科讲座教授）／新自然主义出版
