入秋之后天气干燥，很多人会觉得喉咙干、身体容易燥，日常饮食多吃应季蔬菜，清淡温润，既能补充多种营养，又能帮我们舒缓秋燥，是很实惠的食补选择。
今天给大家分享3种适合秋天吃的蔬菜，做法简单家常，家家户户都能做，轮换着吃，给日常饮食添一份清爽。
西葫芦水分充足，口感脆嫩，做法多样，清蒸做法少油清淡，特别适合秋季食用。
【清蒸西葫芦丝】
食材：西葫芦1根、大蒜3瓣、小米辣少许、生抽、香醋、少许香油
步骤
1.西葫芦洗净，不用去皮，用擦丝器擦成细丝，放入盘中铺平。
2.蒸锅加水烧开，放入西葫芦丝，大火蒸5分钟，蒸到变软就关火。
3.把蒸出来的多余汤汁倒掉。
4.大蒜剁成蒜蓉，搭配小米辣，加生抽、少许香醋、香油调成料汁。
5.将料汁均匀淋在西葫芦丝上，拌匀就可以食用。
小提示：蒸制时间不要过长，避免软烂，保留脆嫩口感，清爽不油腻。
秋天的白菜清甜多汁，搭配软嫩豆腐，荤素搭配，汤菜皆宜，清淡暖胃，是秋季餐桌常客。
【白菜豆腐】
食材：白菜半颗、嫩豆腐一块、葱花、姜片、盐、少许生抽
步骤
1.白菜洗净，菜叶和菜帮分开切好；豆腐切成方块。
2.锅中放少许油，下入姜片爆香，先放入白菜菜帮翻炒片刻。
3.加入适量清水，大火煮开，放入豆腐块，转中小火煮5分钟。
4.再放入白菜叶子继续煮2‑3分钟，菜叶变软。
5.加适量食盐、少许生抽调味，撒上葱花即可出锅。
小提示：豆腐下锅后不要大力翻动，防止碎烂，喝汤吃菜，温润适口。
秋季正是吃莲藕的好时候，脆爽清甜，凉拌做法开胃解腻，膳食纤维丰富，适合秋天食用。
【凉拌藕丝】
食材：莲藕1节、大蒜、小米辣、香菜、生抽、香醋、白糖、香油
步骤
1.莲藕去皮，切成均匀细丝，放入清水中浸泡，洗去多余淀粉。
2.锅中烧水，水烧开下入藕丝，焯水1分钟，捞出立刻过凉水，保持脆爽。
3.沥干藕丝水分，放入大碗中。
4.加入蒜末、小米辣、香菜，倒入生抽、香醋、少许白糖、香油。
5.充分搅拌均匀，静置几分钟入味就可以装盘。
小提示：藕丝焯水时间不宜久，过凉水是保持脆感的关键。
日常食用小建议
这三种都是秋天应季的平价蔬菜，可以轮换着做。饮食讲究多样化，不要只吃单一食材，搭配肉蛋杂粮，配合充足饮水、规律作息，安稳度过干燥的秋季。
