换季的时候，空气干燥，不少人容易嗓子发干、不舒服。日常不用特意找名贵食材，咱们餐桌上普通的食材，经常换着吃，温润清爽，帮我们舒缓不适，养护状态。今天分享三道适合日常吃的菜：凉拌银耳、香煎芦笋、萝卜丝煎蛋汤，做法简单，清淡爽口，全家都适合。
✅第一道：凉拌银耳
食材：干银耳、小米辣、蒜末、生抽、香醋、香油、白糖、盐
做法：
1.干银耳提前用温水泡发，剪去根部硬蒂，撕成小朵，反复清洗干净。
2.锅里烧水，水开下入银耳焯水2分钟，捞出放入凉白开里过凉，沥干水分。
3.碗中放入蒜末、小米辣，加生抽、香醋、少许盐、一点点白糖、香油搅匀调成料汁。
4.料汁淋在银耳上，拌匀静置一会入味就可以装盘。
小提示：银耳焯水时间别太久，口感脆爽，酸辣开胃。
✅第二道：香煎芦笋
食材：芦笋、蒜末、盐、黑胡椒、食用油
做法：
1.芦笋切掉老根，削掉底部老皮，洗净。
2.开水锅里放少许盐和油，芦笋焯水30秒，捞出沥干。
3.平底锅放少许油，下入芦笋，中小火慢煎。
4.煎到表面微微焦黄，撒上蒜末、盐和少许黑胡椒，翻拌几下出锅。
小提示：芦笋不要煎太久，保留脆嫩口感，鲜香清淡。
✅第三道：萝卜丝煎蛋汤
食材：白萝卜、鸡蛋2个、葱花、盐、食用油
做法：
1.白萝卜去皮，擦成细丝；鸡蛋打散备用。
2.热锅倒油，鸡蛋煎成蛋饼，划成小块盛出。
3.同一口锅，放入萝卜丝翻炒片刻，炒出萝卜清香。
4.加入足量开水，大火煮到汤色变白，倒入煎好的鸡蛋。
5.加盐调味，撒上葱花就可以出锅。
小提示：一定要加开水，汤色奶白，鲜而不腻，暖暖的很好喝。
这三道家常菜，食材平价，做法简单，清淡不厚重。干燥时节经常安排上桌，好好吃饭，安稳舒服度过每一天。
