忙碌的时候,很多人会到速食店快速解决一餐,但和有桌边服务的餐厅不同,速食店没有人会把食物送上桌,甚至可能需要顾客自己到柜台取餐,但仍有一些速食餐厅鼓励客人给小费,方式可能是结帐时出现小费选项,或是把小费罐放在显眼的位置。
消费者研究与市场调查平台Pogo今年针对超过美国一百位速食店顾客进行的调查显示,59%的人说他们在外用餐时,经常或总是遇到给小费的提示。受访者感到有给小费的社会压力,47%的受访者对商家在顾客拿到食物前索要小费的做法给予了最低评价。The Daily Meal报道,在以下四间速食餐厅用餐,顾客很可能会被要求付小费。
第一是星巴克。星巴克今年4月宣布,计划在app和店内的扫描支付服务中加入小费选项,7月时有些顾客可以选以信用卡支付小费。随著星巴克扩大付小费的范围,许多顾客抱怨柜台服务餐厅的给小费方式,星巴克表示顾客并非必须付小费,但若愿意可以选择该选项。
第二是Shake Shack。今年8月,一支描述Shake Shack因顾客没付小费而遭加价的影片在网络引发热议,影片中Shake Shack的顾客在店内使用自助点餐机点餐,原本一杯5.99的奶昔,顾客因为结帐时选了不给小费的选项,结果机器跳出“价格更新”的通知后,一杯奶昔突然变成6.49元。Shake Shack的一位代表事后表示,顾客不会因为没给小费而被加价,影片中拍到的内容是点餐机出现问题。
Five Guys也是会希望顾客给小费的速食店,在店内点一份汉堡和薯条的客人可能会遇到给小费的选项,但顾客通常自己在柜台取餐,甚至吃完后还要自己收餐盘,很多环节都没有直接服务,这引发大众讨论,在这样的店到底是否该给小费。

最后是Popeyes,这间速食店在今年7月成了小费争议的主角。一名顾客在密歇根州一间购物中心内的Popeyes使用自助点餐机点餐,最后出现给小费的要求,机器显示包括10%和15%的小费选项,还有可自行输入金额的栏位,也有可以不给小费的选项。Popeyes一位发言人表示,Popeyes正在大约12家美食街门市试行小费制度,借此帮助留住员工,但目前没有在全国范围推广小费制度的计划。
速食店没有桌边服务,顾客面对的是一块冰冷的荧幕,自己点餐、自己取餐、自己收餐盘,但机器却在结账前弹窗索要10%到20%的小费。这种由数位机器(点餐机、刷卡机)索要的小费,最终流向非常不透明,而且确实有黑心商家把这些钱扣下。有一些尚未立法取消“小费抵薪的州,如果员工拿到了小费,商家就可以减少自己口袋里掏出来的底薪支出,只要加起来达到最低时薪即可。这相当于顾客在帮商家发薪水。
















