来源：HM Wong@flickr, CC BY-NC-SA2.0
早餐是一整天最重要的一餐，是一天精神之泉源，没好好吃早餐的话整天都没力气，昏昏沉沉，吃对早餐让你整天活力百倍，光芒四射，不过大家知道吃早餐时要注意些什么呢？今天就要来告诉你早餐应该要怎么吃才能长保健康！
A.低卡水果不OK
热量较低的水果或蔬果汁当成早餐看似健康，但早餐是一整天能量的来源，需要主食来提供热量。蔬菜水果的热量不足，容易疲劳。如果早餐长期不吃主食，会造成营养不良，甚至可能导致身体各种功能的削弱。此外，香蕉、橘子等水果也不宜空腹食用。
专家建议
应该增加馒头等主食，这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，同时利于牛奶的吸收。
B.面包不OK
大部分面包不论是甜的还是咸的，都含有许多油脂，糖分又太多，而且市面上许多面包经过精致加工，实际营养价值不高。
专家建议
1.与其吃甜面包，不妨选择全麦吐司抹1小匙果酱，奶油和花生酱含有较多反式脂肪，最好不要常吃。
2.两片烤吐司夹一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳，是比较适当的选择，如将生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。
C.油条烧饼不OK
中式早餐如蛋饼、烧饼、油条和萝卜糕等都有油脂偏高的问题，以烧饼为例，热量约为230～250卡，其中约25%的热量来自于脂肪。而油条是高温油炸食品，不仅油脂偏高，较难消化，而且食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还容易产生致癌物质。
专家建议
1.一星期食用不宜超过1次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。
2.由于早餐缺乏蔬菜，另两餐要多补充，或是多选择夹蔬菜的烧饼。
3.建议选用全麦蛋饼搭配无糖或低糖豆浆，以免摄取过多糖分。
健康早餐这样吃：蔬菜+乳制品+谷类
水果蔬菜能提供足够的维生素和纤维，减少便秘的现象。而乳制品含有丰富的蛋白质，谷类含有丰富的碳水化合物，有助于脂肪的燃烧。如果在连锁早餐店买早餐，不妨请店家在餐点中多加些生菜，尽量选择“全麦吐司”、“全麦蛋饼”、“全谷汉堡”这些好的碳水化合物。例如：
健康活力A餐：蔬菜起司蛋饼＋无糖或低糖豆浆
健康活力B餐：全谷蔬菜汉堡＋咖啡牛奶
专家建议
1.吃早餐前最好先喝一杯开水，不但可以补充水分还兼具清理肠道的作用。
2.七点至八点是吃早餐的最佳时间，因为根据医学研究指出这可是人类食欲最旺盛的时候。
3.早餐切忌边走边吃，不但不容易消化而且也很不雅观。
坚持吃一段时间丰盛的早餐之后，会发现即便午餐和晚餐没有减量，体重也不一定会增加，原因是胃在早上就有满足感，午餐和晚餐便不容易暴饮暴食，更有助于控制热量的摄入。
看完了那么多早餐应该要注意的事，大家多少有些概念了吗？早餐对我们是很重要的一餐，大家一定要尽早养成吃对早餐的习惯。