半夜难免偶而有肚子饿的时候，当心吃错食物会对身体造成负担。（示意图／达志影像）6种适合宵夜时段吃的食物(制图/陈友龄)半夜难免偶而有肚子饿的时候，当心吃错食物会对身体造成负担。对此，营养师王证玮分享，6种适合在消夜时段吃的健康食物，包括绿香蕉、奇异果、豆浆鲜奶、希腊优格、毛豆及鸡...

▲大妈“嘴巴剥毛豆”画面曝光。（图／翻摄自微博）毛豆富含大量蛋白质，是许多健身民众喜爱的食材之一，不过近日网络上疯传一段影片，在大陆云南某一市场内，有一群大妈、大爷手口并用“嘴巴剥毛豆”，剥了好几筐的毛豆仁。对此，还有大陆媒体报导，大妈大爷用嘴剥豆仁的现象行之有年。据陆媒《大象新...

俗话说：人可一日无肉，不可一日无豆、冬吃豆，赛过肉！可见豆类的重要性。豆类的营养价值很高，富含蛋白质、钙等营养物质，常吃豆类，可以提高机体的免疫力，对身体十分有益。现在是一天比一天冷了，大家不妨多吃豆类，强健身体，安稳过冬。建议大家：冬天常吃4豆，补充营养，好过冬！快来看看都有哪...

有些食物你觉得健康，其实并不健康；有些食物看着不起眼，却堪比炸弹。尤其是有三高的人群，更是要注意一些食物的数值，否则一不小心就被炸弹炸出了病。今天就来盘点几种其实不利于三高患者的食物。一、白粥：高血糖炸弹很多人都误以为白粥是健康、清淡的代表，只要天天喝粥，不吃油不吃盐，就一定能健...

人到中年，要学会接地气，而接地气最好的办法就是去逛菜市场，因为一进菜市场就能感受到人间烟火扑面而来，看着一堆人为生活而努力。而在每年的夏天，正是逛菜场绝佳的好时机，因为此时正是各种蔬菜集中上市的时候，不少蔬菜的价格都是一年中最低的，所以在夏天，我会趁着蔬菜便宜，适当的保存一些不易...

夏天，对于很多吃货来说是最幸福的季节：啤酒、毛豆、小龙虾，西瓜、冷饮、冰激凌...于是很多人开始放肆吃。不过专家提醒，天气再热也不能这么吃，轻则生病，重则没命！1.啤酒+毛豆竟是定时炸弹撸串，再配上毛豆，喝啤酒，眼下是很多人夏天的标配。不过，据媒体报道，南京市第一医院风湿免疫科接...

导语：身体适量出汗对人体健康是非常好的，可以帮助排出毒素和废物，但是出汗太多会使体内的营养物质和水分流失。身体出汗多，流失的钾元素也较多，容易造成低血钾现象，这时候很多人都会没精神、易疲劳困乏，不想吃饭没食欲。所以，出汗多的人应该及时补充钾元素，多吃些富含...

入伏后的天气一天比一天热了起来，气温高、日照时间长，导致人体出汗也就比较多，虽然说伏天出汗是正常现象，但如果出汗过多会造成人体中的钾元素流失，不能及时补充钾元素的话，就容易食欲不振、没胃口、昏昏欲睡，这就是人们常说的夏打盹。所以，在三伏天中除了要注意防暑、...

说起补钙，大部分人首先想到的就是乳制品，却往往忽视了我们最常见的补钙大户——蔬菜。‍‍‍‍‍膳食指南建议，每天都应该吃一斤左右（350～500克）的蔬菜。蔬菜除了富含维生素、热量低、饱腹感之外，很多蔬菜的钙含量比牛奶...

在营养成分中常可以看见的“叶酸”（维生素B9），除了贫血之外，时常可以看见孕妇被提醒要多吃叶酸，这是因为叶酸负责建构肌肉、也是让细胞分裂与合并，形成DNA的重要养分，能让胎儿发育正常，而孕妈妈本人也能够减缓疲倦、晕眩以及早产的机率。而现在研究指出，叶酸不仅...

蛋白质是一种非常重要的营养素，我们的身体需要它来建立和修复肌肉，因此蛋白质是人体骨骼和肌肉的重要组成部分。蛋白质并不是只能从肉类、海鲜、豆类、豆腐、酸奶、奶酪、坚果和鸡蛋中才能获得的。虽然这些都是最好的食物来源，但水果和蔬菜中也含有少量的蛋白质。根据美国国...

翻来覆去睡不着、经常失眠的人，第一时间就想吞颗安眠药来帮助入睡，其实，天然食物中有所谓的助眠食物、助眠营养素，因此，想要避免失眠、睡个好觉，就从吃对食物开始。台北市营养师公会居家照护营养师、私人家庭营养师程涵宇表示，富含色胺酸GABA、Omega-3脂肪酸...

喝牛奶补钙、吃核桃补脑……这些健康小口诀可不少！但其实，有些不起眼的食材，营养成分可能更是丰富，比单吃牛奶、核桃的效果更好~看看你家餐桌上常有吗？一把芝麻一把豆，比牛奶更补钙补钙是一个老生常谈的话题，从35-40岁左右，人体的钙质就开始流失了。初期，并没有...

上次讲了一点点江浙菜，周末逛菜市场赫然发现已经看得到鲜蚕豆了，就来聊一下江浙人很喜欢吃的鲜嫩蚕豆。话说我们台湾人讲到蚕豆，想到的大都是那种已经炒得酥酥脆脆带壳的蚕豆酥吧，这种蚕豆酥，是用成熟后采摘下来晒干的蚕豆做的，把干燥的带壳蚕豆在水中泡一段时间然后下锅...

餐馆常见的小菜里，有一种以黑胡椒调味、外表毛茸茸的豆荚，会让人越吃越涮嘴的凉拌毛豆。豆类含有棉籽糖，容易引起胀气，很多人不敢多吃，但毛豆的棉籽糖含量少，却有丰富的钾，可以改善因为缺乏钾离子造成的倦怠和食欲下降，所以用毛豆当开胃菜是有道理的；而且它比一般豆类...

研究：分散各餐摄取蛋白质的老年人，拥有更强健的肌肉。如何补充足够的蛋白质？营养师表示，食用的「频率」很重要。一项针对67～84岁老年人的研究显示，相较于集中在一两餐间补充蛋白质的人，那些将蛋白质分散在一天各餐（包括点心时间）摄取的老年人，拥有更强健的肌肉。...

到了盛夏，雨水和阳光都非常充足，天气炎热成为代名词，一到夏季，各种各样的蔬菜上市，豆科食材最多，毛豆和豆角最受欢迎，上一次教了大家伙豆角的做法。今天分享毛豆的最常见做法——水煮毛豆，比炒着吃更美味，但是很多人煮出来的毛豆发黑，吃起来胃口不对。小编的表哥是厨...

毛豆即新鲜的大豆、黄豆，五千年来一直是深受国人喜爱，俗语说得好：吃鱼吃肉不如吃毛豆。炎热的夏天，辛苦工作之余，吃着清爽可口的盐水毛豆，再来点透心凉的啤酒，浑身疲乏消散，只有满口清香。有人问，夏季毛豆都有哪些吃法？吃毛豆又有哪些好处呢？笔者就这两个问题给大家...

现在餐桌上出现很多应季的蔬菜，立夏后的阳光和湿度都非常适合蔬菜生长，其中毛豆绝对是最适合夏季食用的蔬菜，毛豆又叫做青豆，毛豆既可以用来水煮和做清炒。芋头也是春夏最该吃的食材，芋头口感软糯，清香扑鼻，既可以炖汤，还可以炒着吃，芋头搭配毛豆一起吃，营养翻倍，补...