根据一项新的研究，每天摄入仅50克加工肉类——大约相当于两片火腿——似乎与在未来十年内患2型糖尿病的风险增加15%相关。这项研究于周二发表在《The Lancet Diabetes& Endocrinology》上，指出每天...

我想大家看到这个标题的时候，应该会说简单点说话的方式简单点，不是肉叔不想简单说，只是这里确实大有学问，虽然听起来似乎很相似，也有很多人会混淆，但其实它们大不一样，不仅制作过程不同，口感上也是千差万别，所以本期的【吃进嘴里的科学】就来给大家讲讲食用肠\腿类家族成员的那些事儿，记得转...

如今生活中随着生活水平的提高，人们饮食越来越丰盛，但是越来越多的富贵病却逐渐找上人们就比如说常见的高血脂，高血糖，高血压。现在像高血糖的发病率也是逐年增高，对于大多数糖尿病患者来说糖尿病并不可怕，可怕的是糖尿病的并发症，如果说血糖难以控制的话，所带来的并发症也会危及个人健康，所以...

腊味到，年味到被家乡烟火熏出的冬日腊味早已和家乡过年融为一体一块腊肉，肥厚、重口就是一份沉甸甸的礼物像从家乡寄来带着浓浓的烟火味是中国人与时间共同谋划的一件美食《舌尖上的中国》说：这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，让我们几乎分不清...

近日，一段视频显示，一位网民在测试华为手表的血氧检测和心率检测功能时，将为手表和苹果手表绑在一根火腿肠上。华为手表竟检测出了血氧和心率数据，而一旁的苹果手表则显示测量不成功。这段视频引起了一些网民的关注。面对网民质疑，华为消费者服务热线工作人员回应称：极小概率会误判，将优化。以下...

近日，关于血氧仪的新闻讨论得比较多，因为新冠病毒可能会引起静默型低血氧症，因为没有呼吸困难的感觉，所以容易被忽略。但这个后果是很严重的，很容易造成生命危险，只能依靠血氧仪来检测。于是乎近日有很多人都在买血氧仪来监测血氧。但是有一些智能穿戴设备，也有监测血氧和心率的功能，华为手表似...

一位著名科学家敦促禁止在食品中使用亚硝酸盐，因为最新研究强调经常食用培根和火腿等加工肉类明显会导致罹患癌症的风险。卫报报道，贝尔法斯特女王大学（Queen's UniversityBelfast）的科学家进行的研究发现，与喂食无亚硝酸盐猪肉的老鼠相比，喂食含有化学物质（用...

一位著名科学家敦促禁止在食品中使用亚硝酸盐，因为最新研究强调经常食用培根和火腿等加工肉类明显会导致罹患癌症的风险。据英国卫报报道，贝尔法斯特女王大学（Queen's University Belfast）的科学家进行的研究发现，与喂食无亚硝酸盐猪肉的老鼠相比，喂食含有化学...

俗话说民以食为天，一日三餐作为人体维持正常活动的能量供给，哪顿都不能少。早餐更是被专家提倡要吃好，那什么样的早餐最健康呢？你知道哪些早餐是癌细胞偏爱的吗？跟着小九来一起看看吧！一、早上什么时间吃早餐最健康？早餐作为一天中最重要的一餐，不但要吃，还要吃的健康，那早上什么时间吃早餐最...

相信很多人都对国宴有着一种非常大的好奇心，那为什么是国宴呢？其实国宴就是说一些国家的领导人宴请一些外国人贵宾吃的一些我们国家非常有特色的美食，那国宴中有这样一道菜叫做开水白菜，听到这个名字你们是不是觉得非常的好奇，为什么像这样一道开水白菜能让人家外国的贵宾...

几年前，WHO将红肉升级为二级致癌物，引发广泛争议。因为用很多质疑者的话说，二级致癌的东西应该是对人致癌性证据有限，对动物致癌性证据充分的，但迄今为止，科学家还拿不出肉类摄入诱发动物癌症的足够证据，而针对人类开展的关联性研究发现目前也只能算相当有限。202...

▲腊味里藏着浓浓的年味。有了腊味年味还会远吗？中国人有多热爱生活，就有多热爱腊味。腊味，来自于农耕年代，是一种原始储存食物的方法。《易经》中说烯于阳而炀于火，曰腊肉，而在漫长的美食探索过程中，腊味早已成了人们舌尖最珍视的灵魂美味。▲有了腊味，年味就不远了。...

大白菜吃了40年，新吃法介绍给你，好吃美味，上桌全家抢着吃冬季来了，大白菜在生活饮食里，最受大家的喜爱。一方面大白菜营养成分丰富，适当吃一点，对人体好处多。另外大白菜在冬季大量上市，价格经济实惠。再则，冬季的大白菜经过雪霜的洗礼，吃起来特别好吃香甜。这么多...