很多人都爱吃炖牛肉，尤其是天冷的时候，炖一锅牛肉好吃又暖和。牛肉的营养价值高，经常食用可以让身体更强壮。牛肉是温性食物，有驱寒的作用，所以是冬季补益的佳品。牛肉富含铁元素，可以补虚养血，身体差的人应该多吃些牛肉。炖牛肉口感软烂，很适合老人和孩子食用。想炖好一锅牛肉可不容易，很多人...

把肉选好，做出软嫩味道❶选肥瘦相间的肉无论是炒还是炖，选择肥瘦相间的，就会比纯瘦的嫩口。炖肉不如试试牛肋肉，切滚刀块炖，油脂丰富，还有炖烂的嫩筋在里面，口感丰富。还可以选牛腱，前腱更嫩点，后腱也不错。切滚刀块、小块都行。牛腱烂得快，一般明火炖1个半小时就熟烂的刚刚好。（by@圆小...

炖牛肉，切忌焯水和过油，谨记3个诀窍，牛肉软烂又入味，不发柴秋天了，牛羊肉在市场上，是非常畅销的，仅次于最常吃的猪肉。毕竟牛肉、羊肉，都是滋补佳品，高蛋白低脂肪，在秋冬季节吃，可以起到增强体质、强筋骨、健脾胃、增加体力等好处。羊肉，我们家孩子不爱吃，说是有股味道，牛肉倒是挺喜欢，...

现代人越来越喜欢吃牛肉了，虽然用牛肉做菜好吃又营养，但是很多人自己在家里做牛肉的时候都有这样的困扰，炖出来的牛肉总是老得咬不动，放嫩肉粉，又会失去牛肉本来的口感和风味……这究竟是怎么回事呢？下面咱们就跟着大厨来学习一下牛肉的技巧吧，话说按照大厨的做法，...

炖牛肉时，牢记4放2不放NO.1必须把牛肉放在清水中浸泡不管是炖牛腱子肉还是炖牛腩，买回家的牛肉一定要记得放在清水中浸泡60分钟。我们都知道，不管是牛肉猪肉还有羊肉。一个共同的特点就是有肉腥味了。而这个肉腥味的来源就是肉本身的血水。所以我们一定要记得把牛肉放在清水里浸泡60分钟。...

1、萨其尔夫人烤鸭风味特色这款菜品是1982年英国首相撒切尔夫人访华时，为了照顾其饮食习惯，把北京烤鸭的甜面酱换成沙律酱，大葱丝换成苦菊；我在此基础上进行改良，将鸭皮、鸭肉、炸馒头片、沙拉酱组合，制成小汉堡，收到中外来客广泛好评。初加工小馒头60克切片，放入烧至六成热的油锅内，炸...

它是牛肉的克星，炖牛肉加一点，出锅软烂又入味，没牙也能吃。哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？天冷后，最受欢迎的肉类就是牛肉、猪肉还有羊肉来。要说哪种肉类最好吃，那么肯定是牛肉啦，因为它属于高蛋白低脂肪的食材，尤其是对于过了50岁的中老年...

虽说在中国，人们吃的最多的肉类是猪肉，但近些年，牛肉也逐渐走上了我们的餐桌，不管是口感还是营养，牛肉都比猪肉更受人们欢迎，以前吃惯猪肉的长辈，现在越来越多买牛肉回来炖，许多营养学家指出：牛肉富含丰富的血红蛋白和铁元素，对人的身体有强筋健骨的功效。不过，吃牛肉简单，想吃好牛肉却不容...

每年一到冬天，街上卖肉的摊位明显增多了，我想有两个原因，一方面天气冷，肉不怕坏很好卖，另一方面冬天里大家都爱吃肉，肉摊上除了猪肉，还有牛羊肉，都是挂着卖的，看起来很显眼，很多人见到了都会停下脚步上前看看，觉得新鲜就会买回家。对于我们来说，冬天多吃牛羊肉很好...

时间过得真快，2021年仅剩一个月了，不知道这一年你学到了什么？如果答案是否定的，那么不妨来学学做菜，让自己的厨艺增进一些也是一种成就。冬天大家都爱吃肉，牛肉是其中一类，常常都是炖着吃，大块牛肉的口感吃起来真过瘾，每吃一口都口齿留香，让人享受，但不知道你做...

12月了，天气越来越冷了，在寒冷的日子里，多吃一些温补的食材，能够调理身体，有助于驱寒，而牛肉就是这个时节的不错选择。牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量少，冬天吃上一锅热气腾腾的炖牛肉，不但可以滋补身体，还可以能起到暖胃的作用，别提多美味了。可是想炖好一锅牛肉...

现如今，深冬季节已经慢慢逼近，天气也越来越寒冷，很多怕冷的老人和小孩们每到冬季手脚都是冰凉的，所以他们都会穿上厚厚的大棉袄大棉裤。其实除了穿着上面需要注意，饮食上面也需要多加注意，可以吃些温补性的食物，给身体加加温。相信很多人会开始炖些骨头汤来喝，煮些肉来...

到了寒冷的秋冬季节，最受欢迎的肉类就是牛肉和羊肉啦。很多朋友都喜欢买点生的牛肉自己拿回家炖，这样全家人都能吃到美味的牛肉啦。很多厨房小白一开始做牛肉的时候，有没有发现这样一种现象？明明用小火炖了1个半个小时，但牛肉仍然炖不烂。而且炖出来的牛肉又腥又柴。为啥...

在这寒冷的冬季，对于你们来说什么样的事情才是最幸福的呢，一些人会说在这暖暖的被窝里是非常幸福的，而一些人会说吃上一口热腾腾的美食是非常幸福的，而对于我来说，到下班的时候回家，炖上一锅又香又软烂的牛肉就是最大的幸福。每个人对幸福的定义是不同的，对于一个吃货的...

炖牛肉想软烂入味，只需加入这样东西，省时又好吃，材料家家有。炖牛肉是很多人都喜欢的一道菜，尤其是对于肉食爱好者，每当馋的时候，就会想到用炖牛肉解馋，那种大快朵颐的感觉实在太过瘾了，我家每周至少都要做一次炖牛肉，每次都光碟。众所周知，炖牛肉的终极目标就是软烂...

牛肉虽然好吃，但是对于不少人来说，是很难烹饪的，因为经常做出来的牛肉不烂，特别的硬，没有办法吃，经常都是用高压锅来压的，不然的话牛肉简直没有办法吃，其实对于牛肉还有别的解决办法的，炖牛肉时，加一点它，以后再也不需要高压锅了！肉一点也不硬，超级好吃！家里有老...

牛肉在日常生活当中非常的受欢迎，虽然说牛肉的价格相对来说比较贵一些，但是牛肉相对于其他的肉食来说口感更好一些，而且更加有嚼劲儿，所以在日常生活当中，好多人都非常喜欢吃牛肉，尤其是进入冬天之后，天气寒冷，适当的吃点牛肉还能够为我们的身体储备能量来抵御风寒，提...

牛肉虽然贵，可是吃起来好吃，营养价值和食用价值也是很高的，含有大量的蛋白质、氨基酸以及钙等物质，几乎不含脂肪，常食具有强筋健骨、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力和抵抗力的作用。特别的老少皆宜，正所谓，老人常吃骨骼健康腿脚好，孩子常吃个子长得快。牛肉营养又好...