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家常美食：酱猪蹄
2012-03-28

　　酱猪蹄的做法 　　第1步这一步和制作过程没有任何关系，只是我觉得这猪蹄太萌了，像给它留个影 　　第2步买猪蹄的时候要注意看画“红圈”的部分是不是空的，要是空的就不能买，一定要买有蹄筋的，有的商户把里面的筋抽出来单买，那样的猪蹄不好吃 　　第...

看着都流口水的剁椒酱烧猪蹄 你会做吗？
2012-03-12

原料：猪蹄两个、剁椒、豆瓣酱、花椒(枸杞、大料、八角、桂皮什么的，香料看家里有什么放什么了)……糖、老抽、葱、姜。注：猪蹄一定要让商家剁好，不然回来自己剁废老劲了。做法：先给猪蹄焯水，去掉血水;把配料准备好，剁椒和豆瓣酱比例是2:1，其他看自己口味放就可以...

解馋美容两不误——腐乳炖猪蹄
2011-04-16

原料：猪蹄、玫瑰腐乳、葱姜、八角、桂皮、干红辣椒、冰糖做法：1、猪蹄处理干净，剁成小块（请师傅代劳）；2、玫瑰腐乳添加两匙腐乳汁，捣碎备用；3、温水中添加葱姜，下入猪蹄，大火煮开；4、添加料酒，继续滚煮10分钟；5、捞出，冲洗干净，沥干水分备用；6、起油锅...

吃猪蹄让你睡得好
2009-02-13

猪蹄营养很丰富。据测定，每100克猪蹄中含蛋白质22克，脂肪20克，碳水化合物1.7克。另外，猪蹄中还含有一定量的钙、磷、铁、维生素等营养物质。中医认为，猪蹄性平，味甘咸，具有补血，填肾精等功能，适宜年老体弱、血虚者食用。 猪蹄之所以对老年人神经衰弱有...

酱烧猪蹄的做法
2008-10-29

原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽 做法：1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。 2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，更好吃～） 3、电压力锅（或者高压锅）...

每周吃一次猪蹄好处多
2007-12-31

猪蹄是一种味美、营养丰富的食物，蛋白质含量很高。除此之外，猪蹄还含有一定量的钙、磷、铁、锌等营养物质，因此具有补血、润滑肌肤、强健腰腿的功效，非常适合老年人及体弱血虚者食用。在人体皮肤组织中，胶原蛋白占到了70%，随着年龄的增加，胶原蛋白不断流失，造成皮...