大家好！我是蘑菇头的小妞。这几天天气突变，从夏天马上变成冬天，就做了一煲热腾腾的猪蹄煲，吃起来很爽，饭都吃多了好多，嘻嘻！！希望大家都喜欢！！
食材展示：猪蹄500克，话梅6-10颗，生姜1块，糖15克，料酒20克，蚝油5克，老抽（浓酱油）3克。
冷水放猪蹄，姜片，开大火，水开后，起泡沫后捞起猪脚，放碟沥干净水备用。然后把猪蹄放话梅冰水里浸泡，放冰鲜一晚上。
第二天，起干净锅，加油，糖，小火炒至糖稍微变焦。倒入猪蹄。
加入话梅，泡话梅的水，姜片，料酒，蚝油继续翻炒。
加热水焖煮，大火煮开后，小火焖60分钟左右。
煮好后加点老抽调色，开大火收汁至粘稠即可。
上菜啦~是不是很简单？您也试试吧！！
