女性不抽菸、不下厨，竟然也会得肺癌！原来除了二手菸、油烟、遗传，空污PM2.5也可能是酿成肺癌的元凶之一。近年知名女性纷纷传出罹患肺癌，包括资深媒体人陈文茜、艺人宝妈等，肺癌更位居十大死因之首，并已经是「女癌之王」！为了对抗空污、防肺癌，坊间流传许多必吃护...

想要提升免疫力、强化自己身体健康，到底该怎么做呢？杨斯涵营养师指出，可以靠3种营养素来帮忙－维生素A、C、D！日常生活中哪些食材富含这些维生素呢？这些维生素又各自有什么功效呢？底下由杨斯涵营养师来解答！免疫力与各种营养素，如：维生素A、C、D等等，彼此的协...

牛奶由名可见是从母牛身上所获得的天然营养物质，其中所含有丰富的矿物质、蛋白质、铁、锌等，并且牛奶中的钙元素是最佳的来源，并且钙和磷的比例均衡适当，利于人体对钙分的吸收，并且牛奶具有补肺养胃、生津润肠的，对于人体还具有镇静安神的作用，由此可见牛奶有多种好处有...

烤鲑鱼武汉肺炎（COVID-19、新冠肺炎）疫情持续扩大，台湾也出现首例确诊死亡个案，让全台不少人再度警惕起来，现在不少百货公司人潮锐减，很多人开始选择在家叫外食、自己做，避免增加与外界接触机会，有业者就看准商机，推出外送、外带服务，营养师也证实，鲑鱼不仅...

一天要喝多少水呢？8杯还是2000毫升，也有人说要喝到3700毫升，到底我们的水需求量是多少呢？饮料、咖啡算不算水呢？示意图／TVBS每天人体会流失多少水分？依据年龄的不同，身体的水分含量约为50-70%，成年人约在60%左右，水分又影响许多生理作用，长期...

随着社会的发展，人们的物质条件逐渐升高。听到身边人说吃什么好后，也会跟着去买。比如人人都买得起的鸡蛋，虽然个头小营养价值却很高。跟鸡蛋同样是蛋类的还有人们常吃的鹅蛋、鸭蛋，哪种营养价值最高呢？大家都知道蛋类中有丰富的蛋白质成分，且还是属于优质蛋白，优质蛋白...

现代人越来越注重健康，常常听到蔬果579原则，另外还有一种饮食习惯叫「彩虹饮食法」，到底什么是彩虹饮食法？对于人体又有哪些好处呢？据说英国名厨Jamie Oliver用这彩虹饮食减肥法成功减去接近26磅！大家减肥时有没有一种感觉，经常在减磅期间都会感到没有...

水果干和新鲜水果营养成分有何不同？怎样吃才能避免发胖呢？(Shutterstock)由水果加工制成的水果干，因来源天然而且吃起来方便，近年来大受欢迎，被奉为理想的健康零食。和新鲜水果相比，水果干的营养成分有何不同？怎样吃才能避免发胖？水果干和新鲜水果相比营...

前些天有朋友用Line加入Line@truehealth，询问True Health团队：「假如想要增加体力可以每天喝鸡精或滴鸡精吗？」 如果我们自问「为什么要喝鸡精？」 常见的答案可能是：「就是鸡精对身体很好呀」、「电视说喝鸡精很补」、「生完小孩的...

一天可吃几颗蛋？你的答案很可能和营养师不一样！

在我们日常生活中，蔬菜是必不可少的，因为蔬菜当中含有丰富的维生素，能够补充身体所需。清淡的蔬菜看着没有丝毫的油性，但确实最适合夏天吃的美味，不仅能保持身体营养平衡，而且对抑制胆固醇、高血压等心脑血管疾病有很多作用。比如说空心菜，价格也不贵，比大白菜还便宜...

虾是我们经常吃的海鲜食品，因营养丰富、味道鲜美，深受大家喜爱。现代医学就证明，虾的营养价值很高，属于高蛋白低脂肪食物，经常吃虾能够增强人体免疫力和性功能，预防衰老。 虾的制作方式也很简单，蒸、煮、煎、炖的方法都可以，还能保存它的鲜味。不过大家都有个...

南瓜营养价值非常丰富，富含人体所需的多种营养元素，我们常见的做法有，煮粥，煲汤，蒸食等等，是一种老少皆宜的蔬菜，但是南瓜比较大，一次吃不完该怎么办？直接放冰箱？还是有什么更好的做法？今天小厨先教大家一招保存南瓜的方法，放多久都不会坏，一起看一下吧。 ...

万一不慎感冒发烧时，医生总会提醒“多喝水、多休息”便能早日康复。不过，有营养师指出，如果若是出现喉咙痛、鼻塞等症状，多喝水其实无法让身体快速恢复，应该“对症下药”才是最好的办法，并推荐了4款菜单，不仅能同时提升营养摄取，还能增强免疫力，现在就来一窥究...

大家应该还记得儿时卡通大力水手卜派，小时候妈妈常说卜派就是吃了菠菜才会这么壮。一定很多人感到疑惑，为何偏偏是菠菜不是其他蔬菜？而现在正是菠菜的产季，菠菜又有什么独特之处呢？听说，吃菠菜豆腐汤会结石，这是真的吗？关于菠菜的小故事，营养师今天一次告诉你！！ ...

鸡胸肉的基础知识 想把鸡胸肉煮得美味，首先要了解关于鸡胸肉的基础知识，先从如何分辨美味的鸡胸肉和基本的切法开始。 如何分辨鸡胸肉的鲜度？ 首先，一定要懂得如何挑选新鲜的鸡胸肉，不新鲜的鸡胸肉由于水分流失，会变得比较硬，腥味也比较重。 图片...

清淡饮食（图片来源：pixabay） 提醒大家，增加摄取大量膳食纤维，对于改善胆固醇来说特别重要， 关键概念厘清：以合理实证的研究基础而言，透过全面生活形态的调整，包含减重、增加运动量以及调整饮食型态，不论是对「外源性」或「内生性」胆固醇的改善，都是...

很多人都认为用餐是一种享受，品尝食物的味道最重要，但如果站在健康的角度，能考虑进食的顺序与分量会更好。 日本神户大学和关西电子医院等单位曾针对12名第２型糖尿病病友及10名健康志愿者，受试者年龄介于37至75岁，给予实验餐进行研究。在第１天和第２天让两组...

【早安健康／王心蕙营养师】 ●抵抗蓝光，降低黄斑部病变发生率 ●抗氧化，消除对人体有害的自由基 叶黄素为大量存在眼底视网膜中心—黄斑部的黄色色素，可吸收光线中能量较强的蓝光，减少黄斑部病变发生率。由于现代人使用3C产品的频率越来越高，摄取足够的叶黄素更...

民以食为天。吃是一件大事，吃得健康营养更是一项关乎民生幸福的大事。吃也是一门学问，吃错了、吃多了就吃出病来了。随着经济生活的发展，商品种类越来越丰富，面对琳琅满目的货架，到底该选择哪种？1很多调和油都是卖噱头超市的食用油区，谷物调和油、坚果调和油、橄榄调和...