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蘑菇是抗癌第一食物
2010-04-05

在防癌方面，菇类更是技高一筹。北京市食用菌协会会长王贺祥指出，多吃蘑菇等食用菌可以有效提高机体免疫力，使机体非特异性免疫功能、体液免疫功能和细胞免疫功能全面提高，还能促进肿瘤坏死因子的产生，加快癌细胞凋亡。常见的菇类有金针菇、平菇、香菇、猴头菇、草菇...

蘑菇不为人知的五大好处
2009-12-25

蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。 而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发...

蘑菇为何如此白嫩？ 原是荧光增白剂“显身手”
2009-04-11

　　为了卖相好、延长“保鲜期”，不法商贩竟用荧光增白剂泡制蘑菇。日前，在凌家塘批发市场，445箱共计13350斤泡制蘑菇在即将流向市民餐桌之际被工商执法人员截获，因而避免了一场严重的食品安全事故。4月3日下午，这批“毒”蘑菇在凌家塘批发市场的垃圾站被集中销...

吃蘑菇的五点注意
2008-08-03

　　蘑菇给人体提供了大量的营养，增强了人体抵抗疾病的能力。但我们似乎并不太清楚蘑菇到底含有哪些营养成分，我们常抱的态度是“青菜萝卜，各有所爱”，这使我们不能更好地利用它们的价值。因此，我们提倡“蘑菇蘑菇，我们都爱”，这样才能更好地增进健康！　　日常饮食有...

蘑菇有5大不为人知的好处
2008-06-04

虽然我们常说，"青菜萝卜，各有所爱"。但是对于蘑菇，营养学家们却高呼"蘑菇蘑菇，大家都爱"。据《芝加哥论坛报》3月20日报道，为了自己的健康，我们实在是一天都不该离开蘑菇。营养美味蘑菇宴 蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳 肴，是高蛋白、低脂肪，...