禽流感在蛋鸡间加速爆发导致鸡蛋产量锐减，消费者又为烘焙耶诞节饼干及其他佳肴而购买更多鸡蛋，促使美国批发蛋价创下新高纪录。The egg industry is facing a serious crisis as bird flu continues to make its wa...

鸡蛋含有丰富的蛋白质及其它营养，是人类很好的食物来源。(Shutterstock)鸡蛋对心脏有害吗？一名美国心脏外科医生的回答可能让一些人感到惊讶。来自乔治亚州萨凡纳（Savannah）的心血管外科医生杰里米‧伦敦（Jeremy London）医生告诉福克斯新闻，多年来“鸡蛋的名...

图为2022年8月4日，加州洛杉矶的一家Trader Joe’s超市。(Shutterstock)深受华人喜爱的美国连锁有机超市Trader Joe’s出售的迷你帆布手袋一直是最热销的商品，一经推出，很多门店一天内就会售完。但当前Trader Joe&rs...

与几周前相比，美国人在鸡蛋上的支出几乎翻了一番。禽流感病例继续影响供应之际，冷冻鸡蛋储存量持续低于去年。一打鸡蛋的价格已从10月初的2.11美元上涨至目前的4.16美元，不到两个月的时间涨幅超过97%。美国农业部（USDA）在周五（11月29日）的声明中表示，过去一周，加州爆发高...

早知道这样，我就不该让婆婆过来帮我带小孩。说起近日和婆婆的矛盾，小钱（化名）仍然满腹牢骚。事情还得从1个星期前说起。1个星期前，小钱3岁的儿子感冒了，她想着儿子没发烧，除了咳嗽也没什么其他的症状，便没去看医生。可是广州来的婆婆心疼孙子，提议说要去医院，小钱委婉拒绝了，婆婆也没再说...

进入冬季，我们要适当进补，多吃一些肉类，补充蛋白质，增强免疫力，但也别忘了要多吃蔬菜，为身体补充维生素和水分。丝瓜是我们常吃的一类蔬菜，富含粗纤维、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素C等，常吃丝瓜可以保护我们的皮肤，防止皮肤老化、干燥，冬天要适当吃。丝瓜通常都是炒着吃，搭配鸡蛋最经...

每天清晨，豆浆机的嗡鸣声开启了一天的温馨时光。一位母亲坚持为家人手磨豆浆，期望健康陪伴每一天。然而，平淡的日子里却藏着一个让人意想不到的隐患。一年后，这对母子竟因肝功能异常就诊，最终确诊肝癌。这看似再普通不过的饮食习惯，为什么会变成健康的隐形杀手？医生的一句问话揭开了谜底：你们的...

美国各地消费者在准备感恩节采购时，发现超市的鸡蛋供应出现短缺问题。(Justin Sullivan/Getty Images)就在感恩节前一周，美国各地消费者发现超市的鸡蛋缺货，纷纷在社群媒体上贴文，表示原本摆放鸡蛋的货架已空无一物。许多人都在询问缺货的原因。《华盛顿邮报》报导，...

国外营养师分享在炒蛋中加入茅屋起司，可让蛋白质翻倍。（示意图：shutterstock／达志）富含蛋白质的鸡蛋是许多人的早餐首选，但单吃1颗鸡蛋，可能还无法满足蛋白质需求量，国外营养师分享可在炒蛋中添加起司，如此一来蛋白质含量翻倍，还能富有饱足感，让你充满活力数小时。美国国家广播...

处处有人提供剥谷技巧，不胜枚举，英国名厨兼美食评论家拉姆齐(Gordon Ramsay)也有一招，只要照着做，剥蛋谷易如反掌。

那天我正巡视病房，一位家属急匆匆地把我拉到一边，眉头紧锁，一脸的忧愁。他苦笑着对我说：医生，我家老太太现在啥有营养的东西都不碰，我们怎么劝都没用。她身体本来就不好，这么一折腾，肠胃也跟着遭罪。我真是没辙了，她既不吃也不爱动，现在连床都起不来了，翻个身都得人帮忙。瞧她瘦的，风一吹都...

在烹饪的世界里，脆皮糊是一种神奇的存在。它能让食物的外皮变得酥脆可口，内里却保持着鲜嫩的口感。然而，很多人在制作脆皮糊时，往往只会简单地将面粉和鸡蛋混合在一起，结果往往并不理想：炸出的食物要么不够酥脆，要么很快就变得软塌塌的。今天，我将向大家分享一种更加高级的脆皮糊调制方法，让你...

聪明吃蛋法，“好蛋”不会变“坏蛋”1.确实检测过敏原，别让鸡蛋背黑锅儿童可能因遗传、过敏原问题，吃蛋后皮肤起红疹、拉肚子，若持续有类似状况，不妨到医院检测“食物过敏原”，透过专业检测，判断“谁才是引起过敏的凶手”，以避免因害怕吃蛋，错失鸡蛋营养。2.蛋壳颜色深≠营养价值高。...

临近立冬，季节转换带来的干燥感越来越明显，不少朋友手指起皮，脸部起干皮，为了缓解肌肤的状况，除了外部滋养，还应该多吃一些富含胶原蛋白的食物。富含胶原蛋白的食物对皮肤相当友好，使肌肤长期处在饱满、滋润状态，建议大家多吃这4样高胶原蛋白食材，尤其是女性，养颜养身精神好，顺利度过干燥的...

鸡蛋，虽然看起来平平无奇，但在营养界一直有全营养食物的美称，因为它几乎包含生命需要的所有重要营养素。鸡蛋的吃法也有很多，煮、炒、煎、蒸、拌馅、做汤都可以。但是，鸡蛋吃不对，营养全白费，下面３种错误吃鸡蛋的方法，你有没有中过招？鸡蛋最好不要这样吃！1.茶叶蛋茶叶和鸡蛋本身都是很好的...

去过河南灵宝的人，都有机会拓展一下自己对食物的认知。这里的朋友显然掌握着世间最本源的通灵法门，帮鸡蛋完成了底层转化，也帮人类重新找回尚未走远的谦逊。等到你在餐桌上真正体会过眼前一黑，自然就懂了生命的可贵。那颗蛋本身就是种不可阻挡的深邃。虽然它总沉默不语，但仅是躺在碗里就已胜过千言...

鸡蛋营业价值很高，专家鼓励多吃。丽莎·斯蒂尔（Lisa Steele）是《新鲜鸡蛋每天吃》（Fresh Eggs Daily）一书作者，她在缅因州养鸡多年。除了鸡，在她的农场还有鸭和鹅。这位缅因州第五代鸡农最近通过福克斯新闻与读者分享了针对鸡蛋的五个常见误区，包括如...

补充营养的方式有很多，对于普通家庭来说，无非就是蛋类，肉类和牛奶，相对比而言，蛋类的价格不会造成太大的经济压力，所以很多人会适当的吃一些蛋类。蛋类主要是家禽类下的蛋，最常见的应该就是鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋等等，菜市场比较常见，购买比较方便，同时也不会有吃不起的感觉。那么同样的蛋...