美国各地消费者在准备感恩节采购时，发现超市的鸡蛋供应出现短缺问题。(Justin Sullivan/Getty Images)就在感恩节前一周，美国各地消费者发现超市的鸡蛋缺货，纷纷在社群媒体上贴文，表示原本摆放鸡蛋的货架已空无一物。许多人都在询问缺货的原因。《华盛顿邮报》报导，...

国外营养师分享在炒蛋中加入茅屋起司，可让蛋白质翻倍。（示意图：shutterstock／达志）富含蛋白质的鸡蛋是许多人的早餐首选，但单吃1颗鸡蛋，可能还无法满足蛋白质需求量，国外营养师分享可在炒蛋中添加起司，如此一来蛋白质含量翻倍，还能富有饱足感，让你充满活力数小时。美国国家广播...

处处有人提供剥谷技巧，不胜枚举，英国名厨兼美食评论家拉姆齐(Gordon Ramsay)也有一招，只要照着做，剥蛋谷易如反掌。

那天我正巡视病房，一位家属急匆匆地把我拉到一边，眉头紧锁，一脸的忧愁。他苦笑着对我说：医生，我家老太太现在啥有营养的东西都不碰，我们怎么劝都没用。她身体本来就不好，这么一折腾，肠胃也跟着遭罪。我真是没辙了，她既不吃也不爱动，现在连床都起不来了，翻个身都得人帮忙。瞧她瘦的，风一吹都...

在烹饪的世界里，脆皮糊是一种神奇的存在。它能让食物的外皮变得酥脆可口，内里却保持着鲜嫩的口感。然而，很多人在制作脆皮糊时，往往只会简单地将面粉和鸡蛋混合在一起，结果往往并不理想：炸出的食物要么不够酥脆，要么很快就变得软塌塌的。今天，我将向大家分享一种更加高级的脆皮糊调制方法，让你...

聪明吃蛋法，“好蛋”不会变“坏蛋”1.确实检测过敏原，别让鸡蛋背黑锅儿童可能因遗传、过敏原问题，吃蛋后皮肤起红疹、拉肚子，若持续有类似状况，不妨到医院检测“食物过敏原”，透过专业检测，判断“谁才是引起过敏的凶手”，以避免因害怕吃蛋，错失鸡蛋营养。2.蛋壳颜色深≠营养价值高。...

临近立冬，季节转换带来的干燥感越来越明显，不少朋友手指起皮，脸部起干皮，为了缓解肌肤的状况，除了外部滋养，还应该多吃一些富含胶原蛋白的食物。富含胶原蛋白的食物对皮肤相当友好，使肌肤长期处在饱满、滋润状态，建议大家多吃这4样高胶原蛋白食材，尤其是女性，养颜养身精神好，顺利度过干燥的...

鸡蛋，虽然看起来平平无奇，但在营养界一直有全营养食物的美称，因为它几乎包含生命需要的所有重要营养素。鸡蛋的吃法也有很多，煮、炒、煎、蒸、拌馅、做汤都可以。但是，鸡蛋吃不对，营养全白费，下面３种错误吃鸡蛋的方法，你有没有中过招？鸡蛋最好不要这样吃！1.茶叶蛋茶叶和鸡蛋本身都是很好的...

去过河南灵宝的人，都有机会拓展一下自己对食物的认知。这里的朋友显然掌握着世间最本源的通灵法门，帮鸡蛋完成了底层转化，也帮人类重新找回尚未走远的谦逊。等到你在餐桌上真正体会过眼前一黑，自然就懂了生命的可贵。那颗蛋本身就是种不可阻挡的深邃。虽然它总沉默不语，但仅是躺在碗里就已胜过千言...

鸡蛋营业价值很高，专家鼓励多吃。丽莎·斯蒂尔（Lisa Steele）是《新鲜鸡蛋每天吃》（Fresh Eggs Daily）一书作者，她在缅因州养鸡多年。除了鸡，在她的农场还有鸭和鹅。这位缅因州第五代鸡农最近通过福克斯新闻与读者分享了针对鸡蛋的五个常见误区，包括如...

补充营养的方式有很多，对于普通家庭来说，无非就是蛋类，肉类和牛奶，相对比而言，蛋类的价格不会造成太大的经济压力，所以很多人会适当的吃一些蛋类。蛋类主要是家禽类下的蛋，最常见的应该就是鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋等等，菜市场比较常见，购买比较方便，同时也不会有吃不起的感觉。那么同样的蛋...

鸡蛋富含蛋白质，是许多健身爱好者和健康专家心目中的超级食物，不过也有一派医生认为，即使是健康的食物，摄取太多鸡蛋仍可能使胆固醇过高并导致心脏问题。哈佛一名博士生为了想确认鸡蛋所含的胆固醇是否真的对身体有害，拿自身当白老鼠，一个月吃下720颗蛋，结果却让他大吃一惊。据《每日邮报》（...

美国南加地区的鸡蛋价格最近再次狂涨，无论华洋超市，鸡蛋标价都让人望而却步，货架上每打鸡蛋的价格几乎都在6元以上，比几年前高几倍。 华人感慨，再也不能像以前一样，随心所欲吃鸡蛋。洛杉矶县亚凯迪亚市的好运来超市，9月26日货架上的鸡蛋价格显示，一打12颗鸡蛋售价6.49元，20只装的...

尽管美国通胀正在降温，超市中很多杂货的价格不再飞涨，甚至有下跌趋势，但鸡蛋价格却正好相反，8月份同比上涨了28.1%。根据美国农业部的数据，8月份鸡蛋批发价格超过每打3美元，高于通常的1至2美元范围。过去几年，鸡蛋价格的剧烈波动扰乱了市场：在2022年底创下历史新高后，价格曾一度...

哈佛大学医学院博士生实验一个月吃720颗蛋，结果坏的胆固醇数值不升反降。示意图。（取材自pexels.com@Klaus Nielsen）吃太多蛋被认为会胆固醇过高，但一位哈佛医学院的博士生为了破解这个迷思，亲身试验一个月吃720颗蛋，结果令人吃惊的是，他的胆固醇数值不但没有升高...

虽然许多健身爱好者和健康专家视鸡蛋为超级食物，但有许多人认为，鸡蛋会提高胆固醇水准，并导致心血管疾病。最近一名专家亲身实验，一个月吃了720颗蛋，结果却发现，自己的胆固醇水准下降了18%。《每日邮报》报道，哈佛大学博士生诺维茨（Nick Norwitz）每天吃24颗鸡蛋，他在网络...

大家都知道有些食物是不能一同食用的，比如豆腐和蜂蜜一同食用会导致耳聋，土豆和香蕉一同食用会长雀斑，牛肉和红糖一同食用会胃胀很厉害。那么每天喝的茶和什么食物一起食用会对身体不异呢？茶+羊肉=便秘虽然时常吃一些羊肉对身体大有裨益，但在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质同茶叶中的鞣酸“联...

随着时光流转，秋季悄然来临，天气逐渐凉爽，气候也越来越干燥，人体容易出现各种不适，如皮肤干燥、口干舌燥、便秘等。因此，秋季养生尤为重要。民间有句俗话9月吃一瓜，活到九十八这种瓜就是丝瓜，它不仅可以满足味蕾的需求，还能为身体提供所需的营养，增强身体的免疫力，排毒养心又通便，现在吃正...