根据营养专家小组2024年12月10日发布的建议，美国人应该多吃豆类、豌豆和扁豆，减少红肉、加工肉类和淀粉类蔬菜的摄入，同时继续限制摄入添加糖、钠和饱和脂肪。(Shutterstock)根据营养专家小组周二（12月10日）发布的建议，美国人应该多吃豆类、豌豆和扁豆，减少红肉、加工...

鸡蛋含有丰富的蛋白质及其它营养，是人类很好的食物来源。(Shutterstock)鸡蛋对心脏有害吗？一名美国心脏外科医生的回答可能让一些人感到惊讶。来自乔治亚州萨凡纳（Savannah）的心血管外科医生杰里米‧伦敦（Jeremy London）医生告诉福克斯新闻，多年来“鸡蛋的名...

日前，国际顶级期刊《Nature Aging》刊登的一项最新研究表明：从统计学角度，人类寿命增长速度正逐渐停滞。研究人员分析了日、法、韩等8个长寿国家以及中国香港、美国的数据，发现只有香港和韩国的预期寿命增速在0.3岁左右，其他国家都已放缓至0.2岁以下。研究人员表示，衰老已取代...

最近发表的一篇研究论文，指出黑色塑料制作的厨房铲杓含有高量的有毒物质。事实上餐馆常用的黑色食物容器，也有同样的风险，用来加热食品危险性更高。旧金山纪事报美食专栏作家Soleil Ho表示，她成长在一个难民家庭，养成一切物资都不浪费的习惯。她曾经住过的公寓里，都有一个橱柜是专为存放...

绿色地中海饮食由丰富的绿色植物性食材、茶和坚果组成。(Shutterstock)一项新研究显示，改变饮食习惯可能有助于防止人随着年龄增长而出现的大脑功能衰退。研究人员发现，一种由丰富的绿色植物性食材、茶和坚果组成的地中海饮食，可能使与年龄相关的大脑萎缩减少达50%。维持健康的血糖...

一名女子睡眠示意图。（Shutterstock）稳定的作息习惯看似平常，却往往与健康有着深刻关联。一项跨国新研究发现，每天的睡眠规律与否，与心血管疾病的发病风险密切相关。以往对睡眠的研究侧重于时间长短，多认为只要每晚持续睡眠7～9小时，就可满足健康需要。如今医学专家发现，如果做不...

一级致癌物被揪出？别等生病才后悔一、黄曲霉毒素存在场所：发霉的谷物、坚果和豆类中，如发霉的花生、玉米、大米、小麦、黄豆等。发霉的木制餐具、砧板等厨房用品也可能滋生黄曲霉毒素。危害：对肝脏有极强的毒性，长期摄入含有黄曲霉毒素的食物可引发肝癌。它可以破坏肝细胞的 DNA，导致肝细胞异...

生活中总有一些东西，反反复复教会我们一个道理：贵不一定等于好，但便宜是真没好货。多少生活必需品，打着便宜好用的旗号，实则是暗藏健康隐患的消费陷阱。或材质本身有毒，或生产流程没有标准规范，又或者你根本不知道它在哪次使用过程中会产生怎样的毒素危害。你以为在薅羊毛，结果撞上小镰刀；你以...

过去一直流传着过午不食，百病不生的说法。过午不食到底是不是真的？有没有科学道理？近日，一项最新研究发现，过午不食，可能解释为过了下午5点后不再吃东西更合适，不但可以管理体重，还有助于促进新陈代谢，抗衰又抗炎。过了这个时间不再吃抗衰又抗炎2024年11月18日，北京协和医学院、中南...

曾有几位朋友问过，腐乳是否能吃，是否有害健康，是否可以用来替代盐。这个问题我在2011年曾经写过文章，但现在不太容易找到了，重新给大家回答一次。腐乳的原始材料，就是人们常吃的黄豆。在制作腐乳之前，先要制作豆腐。传统上说，做豆腐的流程是泡豆，打浆，点卤，然后除去一部分豆清（浆水），...

2024年11月19日，川普宣布提名奥兹医生（Dr. Oz）担任美国医疗保险和医疗补助服务中心（CMS）的负责人。首先，咱们来了解一下奥兹医生，下面是我2022年1月写的：美国名人奥兹医生弃医从政，正在竞选宾夕法尼亚州的参议员。有意思的是，最近他扬言要和福奇医生比武，这是他自己贴...

结直肠癌（colorectal cancer）是第三常见的癌症类型，约占全球癌症病例的百分之十，并且是第二大致死癌症。尽管已有明确的指标和证据显示红肉可能与这种类型的癌症有关，但科学家们一直难以确定此联系的具体机制。然而，现在研究人员可能在红肉与癌症之间的关联上取得了重大突破，甚至提出了一种干预这一联系机制的方法。

11月17日是国际肺癌日。吸烟被公认是肺癌最重要的危险因素，烟草在燃烧过程中会产生多种致癌化学物，比如多环芳烃、芳香族及其胺类、亚硝胺等，烟草本身含有砷、镍、铬等无机致癌物。吸烟除了增加肺癌风险，还增加膀胱癌、食管癌、口腔癌、乳腺癌等多种癌症的风险。但很多人始终想不通，为什么不少...

如果晚上睡得晚，会导致饥饿，此时推荐在晚9~10点间吃点宵夜，可选择以下5类食物。奶制品，比如热牛奶或者暖到室温的酸奶，有一定饱腹感，能提供多种营养。粥类，比如加了小米、燕麦、百合等食材的杂粮粥，增加饱腹感，提供维生素和矿物质。热汤面、碎疙瘩汤等，少放一点面条和面疙瘩，加上鸡蛋和...

不少家庭都喜欢自制腌菜，味美存放时间又长，方便快捷，享受美味的同时又担心腌菜致癌，让人很是心累。事实上，腌菜致癌是真的吗？为什么会致癌呢，所有的腌菜都会致癌吗？为什么说腌菜会致癌？为了腌菜能更入味，口感也更好，腌菜在制作过程中通常会加入大量的盐。但是我们都知道，摄入过多的盐就会加...

苏尼塔·威廉姆斯（Sunita Williams），是一位在国际空间站已经滞留了156天的女宇航员。原本她被美国航空航天局（简称：NASA）派到太空，只需要停留10天即可，但因为波音公司的星际航线飞船发生了故障，她不得不和同伴巴里·威尔莫(Barry ...

肉类因其高营养和美味受到了广泛的欢迎，从年幼的孩子到年长的人几乎都爱吃。尤其是孩子，若一餐没有肉，就可能吃得不好。多食用肉类有助于补充蛋白质和钙等营养，有利于孩子的生长发育。尽管肉味道鲜美，购买时仍需注意，首先应选择新鲜肉。市场上有一些所谓的假肉，无论口感还是味道都与真肉相似，但...

11月13日晚上9时29分，西南大学地理科学学院副教授闫罗彬在河北邢台老家去世，终年37岁。闫罗彬是丹霞地貌研究领域有一定成就的专家型青年学者，工作非常努力，开设的课程也非常受学生欢迎。今年确诊白血病之后，很多人向他伸出援手，他对这些帮助也一直非常感谢。从小就吃了特别多的苦，都是...