对于大多数家庭而言，储存食材的场所一般都会选择厨房，对于储存环境的清洁卫生，大家一直都是比较关注的，但是食材的储存效果却常常被大家所忽略。让他很多时候由于保存不当，食材会发生变质而不能食用，但是很多人都没有注意到这个问题。今天就来给大家讲解一下相关的知识，帮助大家在生活中及时发现...

营养是维持生命活动及健康的物质基础，要想获得良好的免疫力，要优先选择营养素密度高的食物，也就是营养素含量高，但能量相对较低的食物。以下为概念解释，不喜可跳过。营养素密度是评价食品营养价值的一种指标，是食品中以单位热量为基础所含重要营养素（维生素、矿物质、蛋白质）的浓度。食品中某种...

小时候，在餐桌上，总会有长辈向你的碗中夹上一块鲜美的鱼肉并对你说小孩子多吃鱼更聪明。虽然这句话更多是出于长辈对后辈的爱，但最近这句从小听到大的俗语确实是获得了科学上的证明。其实科学界很早就发现从鱼身上提炼的鱼油对人体健康大有益处，也多有对饮食结构的研究表明这种益处是来源于一种名为...

动脉斑块就像血管里的违章建筑，造成血管狭窄、影响供血，如果脱落变成血栓，还可能导致心梗或脑梗等严重心血管事件。轻度斑块的出现，是一种自然的老化现象，就好比自来水管时间长了会沉积水垢一样，我国中老年人在超声检查中的颈动脉斑块检出率超过50%。动脉有了斑块后，还能缩小吗？答案是：可以...

最近，一份全世界公认的十大养生长寿生活习惯公布啦！小编第一时间分享给大家，据说第一名最简单，第七名最难，快来看看你能做到几个？第十名：晒晒太阳经常晒晒太阳，伸伸懒腰，呼吸一下新鲜空气，对人体有非常好的促进作用哦。身心舒畅，心情就会愉悦，生活的幸福感自然会就高啦。但是，晒太阳也是要...

随着年龄的增长，人们的骨骼会逐渐变得更加脆弱，容易出现骨折和骨质疏松等骨骼问题。因此，养骨成为了保持健康的重要一环。那么，父母到多少岁后就应该开始养骨呢？下面我们将作详细探讨，并提供几种补钙食物的建议。首先，父母需要养骨的年龄没有固定的年龄来界定父母到了养骨的时候，但一般来说，人...

大家都不小心吃到过发霉的花生和瓜子，一般还是直接吐掉了，但是科学研究证明，光是吐掉还不行。吃一粒发霉的花生危害有多大？夏天大多潮湿的天气，而在这种环境下，有一种一级致癌物就会跑出来作威作福，它的生命力简直比雨后春笋还厉害。大家可能不太了解黄曲霉素，早在1993年，黄曲霉素就被世卫...

华子发现，有些老年朋友在服用鱼油与鱼肝油时，经常会将两者搞混，虽然两者都是从海鱼中提取的油脂类物质，但名称中的一字之差，作用却是天差地别。鱼油的作用是帮助调节血脂，有辅助预防心脑血管疾病的作用；而鱼肝油的作用是补充维生素A与维生素D，对夜盲症、脚气病、骨质疏松有治疗作用。两者虽然...

冷冻馒头不能吃，会滋生黄曲霉素？张大爷平常对养生十分重视，经常在网上看各种养生的文章，早几天，他看见一篇文章说冷冻的馒头不能吃，内里会滋生黄曲霉素，吃了会导致癌症发生。正好今天老伴早餐准备的就是早几天买回来放冰箱冷冻的馒头，于是，张大爷一把夺过了桌上的馒头，直接扔到了垃圾桶里。老...

人在上了年纪之后，身体免疫力下降，一不小心就会被各种疾病缠上身。其中骨质疏松可以说是中老年人的常见病了。调查显示，70岁后，60%的老年人都患有骨质疏松。骨质疏松对于老年人来说是很痛苦的，平时弯腰动作不敢过大，因为腿脚不灵活，所以走路也会受到影响，剧烈运动更不用说了。其实骨质疏松...

叶酸，很多人听起来，是不是认为，这是孕妇才该吃的东西？实际上并不是，它是人体必需的一种元素，无论男女老少，都不可缺少。如果少了叶酸，就容易出现精神不振、没食欲等情况。秋天，男人是该多补充叶酸，这样精力才可以更充沛，强筋骨、补肝肾，养一个好身体，才能兼顾工作和生活。下面，为大家推荐...

老李今年60岁了，儿女双全，家庭也幸福美满，可老李最近却总是唉声叹气的。在一次交谈中，老李向他的老伴儿倾诉了他的担忧。他害怕自己会患上老年痴呆症，就像他的父亲在他这个年纪时所患上的那种疾病一样。他的父亲在最后几年里，连他的名字和老李母亲的名字都忘了，那几年的痛苦和无助，让他记忆犹...

一起来找茬！看得出来这两份餐有什么不同吗？明明就是一样的菜啊。右边这份是无油烹饪，左边是用油烹饪，然而卡路里竟然差了如此之多。重口味的朋友们，做饭放油的时候手轻点行吗？意面听起来高雅，热量却不低；臊子面听起来俗气，却是健身的好配餐。把面换成黄瓜丝，热量就减了一半。再来找茬！看起来...

营养师余朱青整理出6种常见坚果，并分别说明热量与营养好处。（示意图／达志影像）谈起健康零食，很多人都会想到坚果，事实上它种类繁多，每种都各有不同作用。对此，营养师余朱青特别整理出6种常见坚果，包括腰果、杏仁果、核桃、夏威夷豆、葵瓜子及开心果，并分别介绍热量与营养好处。其中她提到，...

想甩掉胆固醇，上市场前先把菜单拟好。过去已有许多研究证实低胆固醇饮食有助降血脂。最近一项刊登在《美国临床营养学期刊》研究更发现，采低胆固醇饮食一年，最多可降29％。加拿大多伦多大学找了55名胆固醇过高的中年人做实验，这些人在医师建议下采用低胆固醇饮食三个月，主要内容为富含植物固醇...

豆子每天至少半杯图╱123RF长寿研究员布特纳(Dan Buettner)在新食谱《蓝区厨房》(The Blue Zones Kitchen)中指出，全世界活到100岁以上的人瑞，其饮食有许多共通点，或许这就是他们的长寿秘诀。虽然长寿还有许多其他因素，但普遍认为饮食可促进老人健康...

未食用完毕的食材，维持新鲜感的保存方法叶菜类蔬菜像菠菜这样的叶菜类植物，只要放到水里清洗过，很快就会开始熟烂，所以将要用的量先取出，其余的先不洗，以原有的状态保存即可。另外，叶菜类原是向上生长的特性，如果将其平放的话，很快就会枯萎，用水沾湿的纸巾将菜根包覆起来，并以茎部朝下放入冰...