酪梨，到底算水果还是蔬菜？（刘博仁营养功能医学专家脸书提供）酪梨到底算水果还是蔬菜？很多患者会笑着问我：刘医师，酪梨吃起来不像水果，反而像奶油，它到底是水果还是蔬菜？答案其实很有趣──酪梨在植物学上是真正的水果，而且还是浆果类水果。它是由花朵子房发育而成，里面还有一颗大种子，完全...

日本医师下村健寿指出，预防失智的真正关键其实藏在日常饮食中。图为昆布。示意图／Pakutaso市面上标榜能预防失智症的保健食品多不胜数，但真正具备医学实证的却寥寥无几。据日媒Diamond Online报导，前牛津大学医学研究员、日本医师下村健寿指出，预防失智的真正关键其实藏在日...

甜甜的番薯是减肥人士的眼中大敌，只要吃一口心中就升起一股罪恶感。然而林一也却认为，番薯的甜味正是减肥成功的秘诀，想变瘦的人更应该要吃番薯！林一也是东京家政学院大学健康营养学科教授，专攻应用食品学和食品卫生学。他指出，番薯的甜味能够刺激饱腹中枢、抑制食欲，且因有大量纤维质，咀嚼时间...

黄金果是原产于亚马逊流域的热带水果，学名为Pouteria caimito（英名Abiu）。果肉呈半透明果冻状，口感滑嫩清甜，带有淡淡的焦糖与柿子香气。黄金果食用禁忌：肠胃极度敏感者、对果胶过敏者和幼儿要注意，丰富的果胶可能在肠道发酵产气，容易肠胃不舒服的人请浅尝即止。黄金果熟度...

秋葵产季：5～9月保存期间：冷冻可保存一个月营养：β-胡萝卜素、果胶、黏液蛋白、膳食纤维、钾、铁、锌、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素C食材履历台湾秋葵的主要产地为嘉义县鹿草乡，盛产季主要是5～9月，日本进口的秋葵产季是夏天，而平时也可在市面上看到东南亚进口的秋...

很多流传多年的健康观念，最开始可能确实有一定道理。但信息被不断简化后，慢慢变成了只记一句话。时间久了，真正科学的部分反而被忽略。许多人一直觉得，水果是每天必须大量吃的东西。可其实水果并不是绝对不可替代。人体真正需要的是维生素、矿物质和膳食纤维，这些蔬菜里同样有。有些人每天水果吃很...

随着年龄的增长，很多老年人吃得越来越少，他们开始变得越来越瘦，有些老年人可能因为重病很快就去世了，有些老年人虽然没有罹患重病，但是身体状况却一天不如一天。很多老年人都有这样错误的观点，他们觉得年龄大了，身体不需要那么多营养，如果营养太丰富，反而会增加糖尿病、高血压、冠心病和癌症等...

2026年即将到来，在美国，随着人们越来越重视维护肠道健康，膳食纤维（dietary fibre）正逐渐成为时尚，食品行业也将迎来一场激烈的竞争。趋势CNBC刊文说，近日，一种新的健康理念fibermaxxing（即通过水果和豆类等天然食物增加纤维摄取量）正在社群媒体上迅速传播开...

不少人总觉得，年纪一大，心脏这东西就开始调皮了，动不动就心慌、乏力，爬楼梯上个三层都喘得不行。有时候还觉得胸口闷得慌，没劲，睡觉都不踏实。可偏偏体检报告又看不出啥特别的问题，那到底是哪里出了差错？心脏，其实远比想象中娇气，但也远比想象中容易哄好。真正想让心脏活得久、跳得稳，还真不...

苹果作为水果之王，你会把它蒸着吃吗？对于绝大多数人群而言，都会直接吃苹果，却很少蒸着吃。殊不知，把苹果换种吃法，如每天坚持不断吃蒸苹果，用不了多长时间，身体会发生很多变化。改善身体亚健康的状态：随着物质生活的提高，人们因为不良的生活习惯，即使再年轻的身体也会渐渐出现问题，如已经因...

近年来，随着健康饮食观念的不断普及，很多人都把杂粮当作了健康食品的代表，认为它们是帮助调节血糖、促进消化、控制体重的佳品。然而，最近的研究和临床观察发现，某些杂粮如果食用不当，可能不仅没有带来预期的健康效果，反而会导致血糖飙升，甚至为身体健康埋下隐患。这让许多一直推崇杂粮为健康饮...

一、黄瓜鸡蛋炒口蘑二、秋葵炒鸡蛋三、孜然炒蘑菇四、清炒红苋菜五、凉拌芹菜六、家常西葫芦