在炖鸡肉的过程中，如何去除那令人不悦的腥味，让鸡肉变得鲜香可口，一直是众多美食爱好者关注的焦点。今天，就为大家介绍几种堪称鸡肉腥味克星的香料，只需一只鸡放入4克左右，就能让鸡肉达到鲜香不腥、软烂还脱骨的绝佳效果。第一个是白芷白芷是烹饪中常用的香料，它具有独特的气味，略带苦味但香气...

除夕杀鸡、端午杀鸡、中秋杀鸡......没有任何一只鸡，能活着离开中国。从年头到年尾，每逢佳节假日，鸡总是中国人餐桌上必不可少的食材，仅凭广东一年就能吃掉8亿只鸡，人均吃掉了31.24斤！但是，在网络上有很多吃鸡有害论——有人说吃鸡会致癌，也有人说鸡肉含有...

不吃肉真的健康吗? 其实这里也有一定的饮食误区，一项横跨11个国家的联合调查研究就分析了饮食对老人健康的影响，发现相对于吃素，老人摄入更多的优质蛋白，即每天摄入量超过40克，比低于40克尔老人死亡率降低了13%，认为吃肉的老人反而更健康长寿。 对此牛津大学也有研究团队进一步调查了当地中年人的饮食习惯，发现长期吃素的人中风风险相较于肉食者要高出20%。

又酥又香的炸鸡、特别是美式炸鸡令很多人难以招架，有些人甚至一边谴责垃圾食品，一边吃得津津有味，尤其是小孩子更是对鸡腿情有独钟，我要吃鸡腿常挂在嘴上，而对于干巴巴的鸡胸肉，几乎很少问津。在当今通胀持续之际，鸡肉已经成为人们食用量最大的肉类之一。在美国，早在二次大战期间，由于牛肉和猪...

鸡肉，作为餐桌上的常见食材，以其鲜嫩的口感和丰富的营养深受人们喜爱，然而，炖煮鸡肉时，其特有的腥味往往成为一大难题，为了解决这个问题，我们在炖鸡肉时都会添加一些香料，以去除腥味并增添香气，其中，山奈、桂枝、白芷和小茴香被誉为鸡肉腥味的克星，它们在炖煮鸡肉时发挥着不可或缺的作用。首...

有一位张奶奶的老人。年过七旬的她，身体硬朗，精神矍铄。不过，最近她开始对自己的饮食习惯产生了疑问，特别是在听说了清华大学的一项研究之后。据说，研究表明多吃肉的老人可能会更长寿。这让一直坚持吃素的张奶奶颇感困惑。我这一辈子基本上都是吃素的，偶尔才吃点鱼。张奶奶在和邻居聊天时提到，她...

翻来覆去睡不着、经常失眠的人，第一时间就想吞颗安眠药来帮助入睡，其实，天然食物中有所谓的助眠食物、助眠营养素，因此，想要避免失眠、睡个好觉，就从吃对食物开始。台北市营养师公会居家照护营养师、私人家庭营养师程涵宇表示，富含色胺酸GABA、Omega-3脂肪酸、维生素B6、维生素C、...

入秋后，气温多变，早晚温差比较大，家里有老人的，一定要注意保暖。饮食上也要注意，尽量清淡饮食，少油少盐，多吃一些时令蔬菜水果。建议中老年人，秋冬多吃6菜，叶酸高营养足，有条件，要经常吃点。南瓜南瓜是非常美味的蔬菜,营养价值极高,并且食用南瓜还具有一定的食疗保健的作用,南瓜有很多烹...

岭南气候炎热、物产丰富，烹调以突出食材本味为要旨，很多菜式都不落重料，食材是否新鲜，成为一道菜成功与否的基石。多年前，高级粤菜馆将生猛海鲜的说法带到大江南北，其实吃什么动物都讲究生猛，不独海鲜然。比如鸡肉。广东人对吃新鲜鸡肉的迷恋，几近于痴狂，不少市民，不惜开车或乘坐公交，去往远...

三高是我们现在社会比较热门的话题，三高指的是血压、血脂、血糖都是比较高的，主要还是我们现代人衣食无忧，在吃方面也能做到想吃什么就吃什么，不像过去没得吃，正是因为吃的好了，身上的问题也就越来越多了，因此在日常的饮食上需要格外的注意，特别是肉类，但并不是所有的肉类三高人群都不可以吃。...

说起凤爪，相信对于中国广大的吃货们来说并不陌生。各种烹调手法，让这部分在世界其他国家弃如鞋履，却成了中国人的餐桌。菜单上的美味佳肴。随着国内市场上鸡爪消费量的不断增加，广大消费者开始担心一只鸡只有两只脚，为什么市场上能看到的鸡爪数量总是远远多于整只鸡的数量？，市场上源源不断的凤爪...

三伏天是指立夏后的第一个庚日开始的三个庚日。这段时间天气炎热，人们往往容易感到疲倦、缺乏食欲。为了应对这种情况，人们形成了一些与饮食相关的习俗，这些传统美食都有着不同的寓意。今天给大家分享入伏要吃的6种传统食物，寓意好营养高，让你安稳度夏。1、饺子饺子是三伏天最具代表性的食物之一...

王阿姨是一名养鸡高手，最近在儿子的帮助下，她在乡下开了个养鸡场，生意还不错。这天，王阿姨在手机上看到了一篇关于鸡肉会致癌的文章，文中大篇幅引用了牛津大学的研究成果，还有数据，看起来十分靠谱。王阿姨看完心里咯噔一下：这咋整？自家鸡场刚开没多久，这些鸡可怎么卖？不会要砸手里了吧？而且...

蛋白质是一切生命物质的基础，是组成人体一切细胞，组织的重要成分。饮食造就了人体本身，而蛋白质更是对人体的生长发育至关重要，器官修复最基础的物质就是蛋白质。可以说没有蛋白质就没有生命。尤其是老年人，当蛋白质缺乏时会出现免疫力下降，肌肉无力，皮肤干燥，双腿水肿等症状。蛋白质的缺乏会对...

美国蛋价高涨，2023年1月4日（周四）钻石吧市一家韩资超市20个大号非笼养鸡蛋售价9.99美元。（徐曼沅／大纪元）根据消费者价格指数（CPI），2022年全美鸡蛋价格上涨了49%，涨幅超过其它杂货类别。鸡蛋越来越贵，已成为美国人们的长期头痛问题。经济学家认为，造成蛋价攀涨的主要...

小娟的妈妈自从2个月前被确诊乳腺癌之后，一度十分抑郁，不过听医生说积极治疗的话，乳腺癌的治愈率也是很高的。于是在家人的鼓励下，小娟妈妈接受了手术，预后情况还算不错，在经过一段时间的化疗后，上周就出院回家休养。这天，女儿打算给妈妈煲点鸡汤补补，正在院子里杀鸡，邻居看到了却说，鸡肉是...

每10个人里就会有3个甲状腺患者，在3个甲状腺病人中，就会有1个是甲状腺结节患者。得了甲状腺疾病后需要注意饮食搭配，因为甲状腺与人的身体发育有紧密的关联，是一个非常关键的器官,因此守护甲状腺的健康非常关键。与其说生病了再治，倒不如先防治，因此人们平常可以多吃些对甲状腺有利的食品。...

不少朋友一旦得知自己患了高血脂，肉类的摄入量就会骤然减少，甚至一点肉都不吃。但不少患者发现，即使已经戒除了肉类，高血脂的现象并没有明显好转，其实，这是因为大家进入了高血脂的误区。肉类虽然含有脂肪，但也有蛋白质、维生素等多种营养物质，如果一点肉都不吃，不仅不能治疗高血脂，甚至还可造...